Менеджер ресторанной службы

Была больше месяца назад

100 000 ₽

23 года (родилась 20 марта 2002)

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 4 года и 5 месяцев

- Март 2025 – работает сейчас
- 9 месяцев
Менеджер ресторана
Сущевский Сафмар
Обязанности и достижения:
Организация работы и контроль качества - Организация и контроль работы сотрудников ресторана, лобби-бара, рум-сервиса и мини-бара - Контроль соблюдения стандартов сервиса и качества обслуживания - Обеспечение высокого качества предоставляемых услуг и продукции - Контроль соблюдения внутрифирменного распорядка и трудовой дисциплины - Составление и контроль соблюдения графиков работы Работа с гостями и разрешение конфликтов - Консультирование гостей по вопросам предоставляемых услуг - Работа с претензиями, урегулирование конфликтных ситуаций - Взаимодействие с гостями и решение сложных ситуаций Финансовая и кассовая дисциплина - Контроль соблюдения финансовой и кассовой дисциплины - Участие в проведении инвентаризаций Обучение и развитие персонала - Обучение и адаптация новых сотрудников - Проведение регулярного обучения персонала Соблюдение норм и стандартов - Обеспечение соблюдения правил охраны труда, противопожарной безопасности и санитарно-гигиенических норм - Контроль соблюдения стандартов ХАССП и корпоративных стандартов отеля Уверенное пользования программами - Симфони/mircos - 1С - Microsoft office - Контроль выполнения планов и достижения показателей эффективности продаж - Поддержка контакта с постоянными гостями - Мониторинг и анализ эффективности продаж - Учет и проверка складских остатков - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками
- Декабрь 2022 – февраль 2025
- 2 года и 3 месяца
Супервайзер ресторана
Сущевский Сафмар
Обязанности и достижения:
Обслуживание гостей и контроль качества - Обслуживание гостей в ресторане, лобби-баре, рум-сервис. - Решение конфликтных ситуаций и жалоб гостей. - Контроль подачи блюд и напитков в соответствии с корпоративными стандартами. - Кассовый расчёт гостей, контроль кассовых операций сотрудников. Управление персоналом и обучение - Контроль эффективности работы официантов и хостес. - Адаптация и обучение новых сотрудников. - Проведение обучающих тренингов для персонала. - Проведение планерок перед началом смены. Административные задачи и системы - Участие в инвентаризациях. - Владение системами: Micros - Контроль работы сотрудников при обслуживании: - Шведский стол (завтраки, обеды, ужины), - Сет-меню (мероприятия от 100+ гостей). - Умение решать сложные задачи в условиях высокой нагрузки. - Уверенный пользователь ПК.
- Июль 2021 – декабрь 2022
- 1 год и 6 месяцев
Метрдотель
Holiday Inn Сущевский
Обязанности и достижения:
Встреча и размещение гостей - Приветствие гостей, сопровождение к столикам или буфетной линии. - Координация рассадки с учетом загрузки зала. Организация работы зала - Контроль работы ресторана во время завтраков, обедов и ужинов. Контроль кассовых операций и отчетности - Проверка корректности закрытия чеков, сверка с POS-системой. - Учет выручки, подготовка сменных отчетов. Обслуживание гостей по типу питания: шведский стол, À la carte, рум-сервис (доставка еды в номер)