Москва
Резюме № 54904125
Обновлено 29 марта 2024
Превью фото соискателя

Менеджер ресторана

Был больше месяца назад
85 000 ₽
23 года (родился 25 марта 2002)
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Профессиональные навыки
  • Показать еще
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 4 года и 3 месяца

    • Сентябрь 2023 – март 2024
    • 7 месяцев

    Менеджер зала

    Ночной клуб «Three Monkeys Club»

    Обязанности и достижения:

    Управление сменой на территории в 600+ м2. Ведение графиком работы кухни, зала, бара, мойки. Ведение табелей учета времени. Адаптация и поиск персонала. - все стандартно. Ведение внутреннего учета ЛКМ. Ведение кассового протокола. Помощь в разработке уголка потребителя, а также создание контрольного меню по бару, кухне. Открытие и закрытие клуба, согласно принятым стандартам. Проведение и помощь в организации различных мероприятий, в том числе коммерческих, банкетных. Работа с планами продаж, повышение выручки по заведению. Прирост выручки согласно плану ТО - перевыполнение на 120-130% ежемесячно. Выполнение ежедневного плана ТО - с перевыполнением до 420%. «Регулировка конфликтов внутри заведения при их возникновении. Работа с психотипами гостей, классификацией, техниками продаж» - успешные тренинги на данную тему среди официантов и барменов, благодаря чему прирост личных чаевых от 15% и снижение количества отрицательных отзывов по залу на 20%. Создание описания меню кухни. Оформление меню, перевод меню на английский язык. Также выполнял личные поручения руководителя, ген. директора. Средний чек по заведению: 3000-3500 и выше.
    • Февраль 2023 – сентябрь 2023
    • 8 месяцев

    Заместитель управляющего ресторана

    Ресторан авторской кухни Signature Art Resto

    Обязанности и достижения:

    Закупал технического оборудования для обеспечения работы кухни во время открытия ресторана, начиная от венчиков и тарелок, заканчивая плитами и УФ-лампами. Ведение графиком работы кухни, зала, бара, мойки. Ведение табелей учета времени. Адаптация и поиск персонала. - все стандартно. Ознакомился с регламентом ЛКМ, благодаря чему обучился и вел внутренний учет ЛКМ. Настройка и управление технической частью, R-keeper, RK7, StoreHouse, системой ProBonus. Ввод технологических карт, подсчет системы БЖУ. Ведение кассового протокола, разработка правил внутреннего распорядка. Помощь в разработке уголка потребителя. Регулировка конфликтов внутри заведения при их возникновении. Работа с психотипами гостей, классификацией, техниками продаж элитарными. Создание описания меню бара, кухни. Оформление меню, перевод меню на английский язык. Проведение инвентаризаций и контроль остатков. Также выполнял личные поручения руководителя, ген. директора. Средний чек по заведению: выше 4500-5000.
    • Декабрь 2022 – январь 2023
    • 2 месяца

    Менеджер зала

    Кондитерская «Friends Forever»

    Обязанности и достижения:

    Познакомился с современным (молодым) управлением в компании, где руководство начиная компании начиная с менеджеров, заканчивая генеральным директором. Активно изучил вопрос поставок, благодаря чему приобрел навык деловой переписки. Освоил на базовом уровне программу Меркурий.
    • Август 2022 – декабрь 2022
    • 5 месяцев

    Официант

    Ресторан группы компаний IL FORNO GRANDE OSTERIA

    Обязанности и достижения:

    Обязанности стандартные, отличие в исключительно премиальном сегменте ресторана. А также наличие мотивации по премиальным позициям, таким как продажи «премиального мяса» и «премиальной рыбы». Осенью успешно стал первым по продажам в категории рыбы, а также занял уверенное место в тройке победителей по продажам мяса. Активно продавал гоу-лист, тем самым повышая свой средний чек. Средний чек мой личный и по заведению: 5500-6000. 4500-5000.
    • Февраль 2022 – август 2022
    • 7 месяцев

    Менеджер зала

    Ресторан японской кухни «Тануки»

    Обязанности и достижения:

    Первое место работы, где я познакомился с понятиями «Time-менеджмент», «Управление персоналом», «Подбор и адаптация персонала». На базовом уровне обучился 1С, стандартизации обслуживания. Освоил конфликтологию и досконально изучил сервис, правила подачи, этикет, благодаря чему успешно передал свои знания персоналу в подчинении на пятиминутках и тренингах, тем самым снизил количество отрицательных отзывов по заведению, в таких графах как «Обслуживание», «Персонал», «Атмосфера в заведении», «Время ожидания», «Чистота». Показатели: «Обслуживание» - улучшение с «65% до 83%»; «Персонал» - улучшение с «80% до 89%»; «Атмосфера в заведении» - улучшение с «85 до 90%» «Время ожидания» - улучшение с «40% до 70%» «Чистота» - улучшение с «74% до 86%». Прохождение внутренних проверок с результатом в 91-99%.
    • Май 2021 – февраль 2022
    • 10 месяцев

    Технолог-кондитер, технолог-калькулятор

    ИП

    Обязанности и достижения:

    На данной позиции занимался помощью в развитии ИП. Начиная от расстановки кухонного оборудования согласно ХАССП, заканчивая калькуляцией и приготовлением блюд. Освоил R-keeper на уровне уверенного пользователя, а также ознакомился с понятием кассовой дисциплины. Принимал непосредственное участие в введении новых позиций меню, а также их проработке. Расширял и пополнял ассортимент меню. Из достижений - В процессе работы появились постоянные гости, в кафе, благодаря чему пошел стабильный прирост выручки в размере от 10% до 30% при ежедневном мониторинге. Кафе получило возможность не снижать качество продукции, а поддерживать его на должном уровне, благодаря приросту выручки.
    • Январь 2020 – май 2021
    • 1 год и 5 месяцев

    Старший официант

    Ресторан итальянской кухни «Pronto»

    Обязанности и достижения:

    Это мое первое место работы, собственно именно в этом месте я узнал что такое общественное питание не в теории, а на практике. Начал получать знания по сервису, обслуживанию гостей, шагам, а также работы с заказом. Обучился расчету гостей, как наличными, так и банковскими картами. Углубился в психологию гостей, отработку возражений, а также конфликтологию. Обучился самостоятельности, правилам посадки. Моими достижениями в данном месте стало - Успешное одновременное обслуживание четырех банкетов свыше 10 человек; Первые постоянные гости, оставляющие чаевые значительно выше среднего по заведению; Повышение среднего чека среди официантов свыше 2500.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Имею опыт работы в ресторанах премиум класса. Занимался и занимаюсь решением административных вопросов, подбором персонала. Умею самостоятельно принимать решения при внештатных ситуациях, обучать и замещать персонал. - в качестве менеджера ресторана полного цикла имел в подчинении свыше 40 человек персонала, контролировал качество работы зала, бара, технического персонала. Улучшал математические показатели по ТО, СЧ, а также наполняемости. Владею необходимыми программами, которые важны в работе менеджера ресторана. - в роли официанта вел, а также обслуживал банкеты с количеством людей 100+, решал организаторские проблемы. - по образованию работал поваром в ресторанах Москвы, преимущественно с европейской кухней. В процессе обучения стажировался в Национале, занимался приготовлением холодных закусок для банкета президента Белоруси. Привык работать в режиме многозадачности, решать проблемы с правильным распределением по типу «Time-менеджмента», а также предотвращать их возникновение. Амбициозный, быстро воспринимаю информацию и правильно. Целеустремленный, спокойный. Уверенный пользователь пк, Общая психология, Знание r-keeper, Обслуживание гостей, Адаптация персонала, Ведение отчетов, Решение конфликтных ситуаций, Открытие и закрытие ресторана, R-Keeper, IIKO, Mercury, 1C: Бухгалтерия, ЕГАИС, Store House, ProBonus, Организаторские навыки, Ресторанный менеджмент, Обучение и развитие, Кассовые операции, Деловое общение, Управление командой, Общественное питание, Планирование, Работа с поставщиками, Аттестация персонала, Командообразование, Контроль исполнения решений, Формирование управленческой отчетности, Мотивация персонала, Работа с возражениями

Иностранные языки

  • Английский язык — разговорный
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 17 670 похожих резюме
Обновлено вчера
no-avatar
Менеджер рестораназ/п не указана
Последнее место работы (4 года)ОфициантНоябрь 2006 – ноябрь 2010
Обновлено 18 декабря
no-avatar
Менеджер рестораназ/п не указана
Обновлено 18 декабря
Превью фото соискателя
Менеджер рестораназ/п не указана
Обновлено 25 ноября
no-avatar
Менеджер рестораназ/п не указана
Последнее место работы (1 год и 4 мес.)Менеджер ресторанаИюль 2024 – ноябрь 2025
Обновлено 26 октября
no-avatar
Менеджер рестораназ/п не указана
Последнее место работы (4 года и 6 мес.)ФормовщикИюнь 2021 – работает сейчас
Обновлено 6 декабря
no-avatar
Менеджер ресторана90 000 ₽
Последнее место работы (4 года и 11 мес.)Менеджер ресторанаИюль 2020 – июнь 2025
Обновлено 6 декабря
no-avatar
Менеджер ресторана100 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Менеджер ресторанаИюль 2022 – сентябрь 2023
Обновлено 9 ноября
no-avatar
Менеджер рестораназ/п не указана
Последнее место работы (1 год и 9 мес.)Менеджер ресторанаМарт 2024 – работает сейчас
Обновлено 11 декабря
no-avatar
Менеджер рестораназ/п не указана
Последнее место работы (2 года и 7 мес.)Менеджер-заместитель управляющегоМай 2023 – декабрь 2025
Обновлено 17 ноября
Превью фото соискателя
Менеджер ресторана70 000 ₽
Последнее место работы (10 мес.)ОфициантФевраль 2025 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудМенеджер ресторана

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob