Обязанности и достижения:
Подбор персонала, обучение сотрудников стандартам сервиса. Полный контроль всех сфер деятельности ресторана. Бухгалтерская и финансовая отчётность. Ведение всей требующейся для легитимной работы ресторана документации. Общение с проверяющими органами. Знание кассовой дисциплины, умение распознавать нечистоплотную работу персонала.