Менеджер ресторана

Была больше месяца назад

По договорённости

39 лет (родилась 03 мая 1986)

Красногорск

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 4 года и 6 месяцев

- Июль 2010 – декабрь 2013
- 3 года и 6 месяцев
Менеджер
Ресторан Ла Маре, Москва
Обязанности и достижения:
Встреча гостей, общение с гостями, предупреждение и разрешение конфликтных ситуаций с гостями и внутри коллектива. Контроль кассовой дисциплины: ежедневная кассовая отчетность. Ведение документооборота ресторана: учетной и отчетной документации Составление графиков подготовки и проведения мероприятий: контроль проведения мероприятий, ведение необходимой документации и отчетности, связанной с подготовкой и проведением мероприятия Подготовка к банкетам и выездным мероприятиям: переговоры с заказчиком, работа по согласованию банкетного меню, презентация клиенту, формирование коммерческих предложений, подготовка и заключение договоров, контроль оплаты проведенных мероприятий. Взаимодействие с внутренними подразделениями компании.
- Декабрь 2008 – май 2009
- 6 месяцев
Менеджер по персоналу / официант
Тверской филиал открытое акционерное общество "Федеральный центр логистики", Тверь
Обязанности и достижения:
Подбор и обучение персонала: организация набора; адаптации и обучения персонала; организация наставничества; создание кадрового резерва. Организация работы сотрудников ресторана, находящихся в подчинении; управление сменой: оставление графика работы персонала. Разрешение текущих вопросов и конфликтных ситуаций. Поддержание стандартов ресторана и внешнего вида сотрудников. Организация рабочей смены: организация эффективного взаимодействия зал/кухня: распределение обязанностей между сотрудниками ресторана. Координация взаимодействия Служб (персонал ресторана (официанты, хостес, бар), служба безопасности, кухня, маректинг). Поддержание стандартов ресторана и внешнего вида сотрудников. Обучение персонала стандартам проведения выездных мероприятий, создание собственной команды. Осуществление организации и контроля работы персонала при проведении выездных мероприятий. Координирование взаимодействия и работы подрядных организаций. Рассмотрение претензий гостей Информирование руководства организации об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принятие меры к их ликвидации. Организация и непосредственное участие в инвентаризации товарно -материальных ценностей.
- Февраль 2004 – июль 2004
- 6 месяцев
Официант
ООО "Ресторан Узбекистан", Москва
Обязанности и достижения:
Обработка входящих звонков бронирование столов. Презентация меню, рассказ об акциях ресторана. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков: оказание помощи в составлении заказа. Создание в ресторане атмосферы гостеприимства: прием заказа от гостей ресторана; подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Расчет гостей: работа с наличными и кредитными картами. Принятие мер в рамках своей компетенции, по решению проблемных ситуаций с гостями. Поддержание и развитие отношений с существующими клиентами. Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль над состоянием и комплектностью приборов, посуды, инвентаря Участие/проведение инвентаризации, контроль остатков, Заказ хозяйственных материалов и посуды. Переговоры с корпоративными заказчиками (совместно с администратором ресторана): прием и оформление заказов на обслуживание банкетов и выездных мероприятий.

Образование

- Высшее образование
- 2012
Филиал Московского государственного университета экономики статистики и информатики
Факультет: Менеджмент
Специальность: Маркетинг

Обо мне

Дополнительные сведения:

Пунктуальна. Доброжелательна. Легко обучаема. Высокий уровень личной ответственности. Ориентирована на работу с клиентами, имею навыки работы с клиентами премиального сегмента. Грамотная устная речь. Отличные организаторские способности, лидерские качества. Пользователь ПК, Работа в команде, Адаптация персонала, Управление персоналом, Ресторанный менеджмент, Заключение договоров, Ведение переговоров