Менеджер ресторана

Была больше месяца назад

По договорённости

34 года (родилась 11 мая 1991), не состоит в браке, детей нет

Москва, готова к переезду

Бибирево

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 8 лет и 6 месяцев

- Сентябрь 2017 – август 2018
- 1 год
Менеджер ресторана
Аргентинский ресторан "el GAUCHITO", Москва
Обязанности и достижения:
- Открытие и закрытие ресторана (ресторан, банкетный зал, веранда) - Управление командой из 30 сотрудников в смене - Подбор и обучение персонала - Контроль качества обслуживания - Составление графиков работы - Учет ТМЦ, инвентаризации - Организация и проведение банкетов, фуршетов, кофе-тайм - Соблюдение высоких стандартов сервиса - Индивидуальный подход к обслуживанию постоянных гостей, решение конфликтных ситуаций
- Ноябрь 2015 – июль 2017
- 1 год и 9 месяцев
Управляющая ресторана
ООО "Конкорд-М", Москва
Обязанности и достижения:
- Оперативное управление деятельности всего ресторана - Полный контроль бесперебойной работы объекта - Управление финанасовыми потоками предприятия (оплата счетов, выплата заработной платы, баланс кассовой наличности, контроль и минимизация расходов, себестоимости и всех затрат) - Ведение корпоративной отчетности - Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (отдел кадров, КРО, реклама и маркетинг, склад, отдел закупок, казначейство, бухгалтерия, финансовый отдел) - Ведение кассовой отчетности, инкассация - Исполнение бюджета ресторана - Проведение инвентаризации ресторана (плановой и неплановой) - Контроль за соблюдением всех санитарных норм, медицинских книжек сотрудников - Управление персоналом (подбор, оформление, обучение, мотивация) - Контроль и составление графика работы, ведение табеля - Организация и проведение банкетов, фуршетов и выездных мероприятий - Составление финансовых смет - Сотрудничество с банкетными службами и агентствами. Организация банкетных мероприятий "под ключ". - Организация питания туристических групп, организация выездного обслуживания и проведение VIP-мероприятий - Работа с гостями ресторана (сбор отзывов гостей, анализ и необходимые действия для улучшения сервиса и организации работы). Опыт работы с VIP-гостями (обслуживание первых лиц государства).
- Июнь 2015 – ноябрь 2015
- 6 месяцев
Ревизор
ООО "Конкорд-М", Москва
Обязанности и достижения:
- Проверка финансово-хозяйственной деятельности предприятия, проверка кассовой дисциплины, товарных остатков, полное соблюдение санитарных норм - Формирование письменных актов по результатам проверок, разработка рекомендаций по устранению выявленных нарушений, контроль выполнения рекомендаций по устранению нарушений - Проведение плановых и внеплановых инвентаризаций на всех объектах - Анализ результатов и выявления причин недостачи или излишков. Предотвращение хищений со стороны сотрудников предприятия.
- Сентябрь 2014 – июнь 2015
- 10 месяцев
Помощник руководителя / Управляющая
ООО "АК Групп", Москва
Обязанности и достижения:
StartUp проекта сеть салонов связи. - Выполнение поручений руководителя - Координация и контроль работы торговых точек (3 торговых точек) - Обеспечение бесперебойной работы магазинов - Делопроизводство, документооборот - Жизнеобеспечение офиса (закупка канцелярии и хоз. товаров, расходных материалов) - Составление и оформление писем, приказов, договоров, первичной документации (счета, счета-фактуры, накладные, акты) - Ведение графика своевременных оплат компании - Подбор персонала, проведение личных собеседований (продавцы-кассиры, операторы 1С, менеджеры по закупкам, главный бухгалтер, помощник главного бухгалтера, плотники, охранники, личный водитель, уборщицы) - Адаптация и обучение персонала - Частичное ведение кадрового делопроизводства - Составление графиков работы магазинов - Ведение табеля рабочего времени - Проведение инвентаризации - Контроль дисциплины и организация работы персонала - Разрешение рабочих конфликтов - Обеспечение качественного сервиса клиентов - Ведение отчетности.
- Июль 2013 – август 2014
- 1 год и 2 месяца
Менеджер по подбору персонала
ООО "Центральная Дистрибьюторская Компания", Москва
Обязанности и достижения:
- Подбор персонала на открытые вакансии (работа с откликами и поиск персонала прямым способом): - промоутеры; - мерчендайзеры; - супервайзеры; - продавцы-консультанты. - Подбор персонала в регионах (поиск, интервьюирование по телефону) - Организация и проведение собеседований, обратная связь с кандидатом - Работа с печатными издательствами, контроль бюджета на размещение рекламы, заключение договоров, утверждение макетов, оплата счетов, сбор закрывающих документов - Определение и выявление наиболее эффективных источников подбора (СМИ, интернет, рекомендации, ротация) - Анализ уровня заработных плат, представленных на рынке труда - Согласование сроков закрытия вакансий - Взаимодействие с руководителями подразделений по вопросам подбора и адаптации персонала - Внутренняя отчетность о проделанной работе. Некоторые из достижений: Оперативное закрытие срочных вакансий - закрытие вакансии в день её поступления Оперативное закрытие вакансий массового подбора - до 30 кандидатов за 1-2 дня
- Июнь 2011 – февраль 2012
- 9 месяцев
Менеджер ресторана
Ресторан "Италония", Москва
Обязанности и достижения:
- Открытие/закрытие смены по чек-листу - Организация, планирование и регулирование работы ресторана - Контроль зала и работы персонала - Подбор, адаптация, обучение и аттестация персонала - Прием, организация и проведение фуршетов и банкетов - Общение с гостями, предотвращение и решение конфликтных ситуаций - Инвентаризация - Работа с кассой (наличный и безналичный расчет, ведение кассовой книги) - Ведение кассовой дисциплины и сдача инкассации - Составление графика работы персонала и табелей на зарплату - Ведение административно-технической работы и документации - Ежедневная отчетность
- Июнь 2010 – май 2011
- 1 год
Администратор ресторана
Ресторан "5 Звёзд", Москва
Обязанности и достижения:
- Открытие и закрытие смены - Встреча гостей и работа в зале - Организация работы официантов и барменов - Обучение и мотивация персонала - Составление графика работы и ведение табеля - Ежедневная инвентаризация посуды, текстиля, инвентаря - Ведение кассовой дисциплины - Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания - Ведение отчетной документации
- Октябрь 2008 – июнь 2010
- 1 год и 9 месяцев
Официант
ООО "Кофе Хаус", Москва
Обязанности и достижения:
- Встреча и работа в зале с гостями - Качественное обслуживание - Принятие заказа и помощь в выборе блюд и напитков - Полный контроль зала - Поддержка чистоты в зале и на столах - Соблюдение маркетинговых программ - Знание сервировки стола и зала - Повышение среднего чека - Умение работать в команде. За исполнительность и хорошую качественную работу, повысили в категории!!

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2013
Волгоградская государственная академия физической культуры
Факультет: Физическая культура и спорт
Специальность: Специалист по физической культуре и спорту

Обо мне

Дополнительные сведения:

Презентабельная внешность, грамотная речь, коммуникабельна, инициативна, исполнительна, надёжна, стрессоустойчива, умею ставить цель и добиваться её. Легко обучаема, обладаю организаторскими способностями. Умею работать как индивидуально, так и в команде. Высокий уровень ответственности. В любых ситуациях по жизни нахожу позитив. Активная жизненная позиция, занимаюсь спортом, изучаю английский язык. При необходимости могу предоставить рекомендательные письма и контакты всех руководителей, с которыми сотрудничала. Компьютерные навыки: Программы Word, Excel, Internet, Outlook,1С, R-Keeper Знание оргтехники (ксерокс, факс, принтер, сканер)