Обязанности и достижения:
В обязанности входило: открытие ресторана, контроль за персоналом, инвентаризация, заказ продукции, контроль отдачи блюд, работа в зале, прием на работу персонала - его обучение и стажировка, работа с документацией, отчетами, с менеджерами по доставке, принятие и проведение банкетов, встреча гостей, общение с гостями по телефону (бронирование столиков), решение конфликтных ситуаций с гостями, составление графиков для персонала, акции, закрытие смены (отчеты с кассы, заполнение кассовой книги, выручка).