Менеджер ресторана / заместитель директора ресторана

Была больше месяца назад

45 000 ₽

41 год (родилась 07 февраля 1984)

Томилино

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 3 года и 8 месяцев

- Август 2014 – декабрь 2014
- 5 месяцев
Менеджер
кафе АндерСон, Москва
Обязанности и достижения:
Открытие и закрытие ресторана, работа с чек листами, контроль работы смены: соблюдение стандартов сервиса, общение с гостями, чистота в зале. Устранение стоп-листов. Создание и проведение мотивационных программ для персонала (ежедневные, еженедельные, ежемесячные). Предотвращение и устранение конфликтных ситуаций как с гостями, так и внутри коллектива. Знание кассовой дисциплины, работа с системой IIKO.
- Сентябрь 2013 – июнь 2014
- 10 месяцев
Старший менеджер
ресторан Tutto Bene, Москва
Обязанности и достижения:
Открытие и закрытие смены ресторана, организация и контроль работы смены, составление графиков и табелей всех подразделений, ведение документооборота ресторана, взаимодействие с Управляющей компанией (центральный офис) и контролирующими организациями, проведение инвентаризации (посуда, декор, мебель), общение с гостями, контроль качества их обслуживания, предотвращение и решение конфликтных ситуаций как с гостями, так и внутри коллектива - обеспечение бесперебойной работы ресторана
- Май 2012 – сентябрь 2013
- 1 год и 5 месяцев
Менеджер бара
ресторан Шатёр
Обязанности и достижения:
Организация работы бара, подбор и проведение обучения персонала, составление графиков работы и табеля учета рабочего времени, контроль работы и качества обслуживания гостей в баре, управление товарными запасами и работа с поставщиками, проведение инвентаризации товарных запасов, барной посуды и аксессуаров. составление технологических карт.
- Апрель 2011 – сентябрь 2013
- 2 года и 6 месяцев
Менеджер
ресторан Шатёр
Обязанности и достижения:
Работа в ресторане с этапа его открытия- подбор персонала и проведение собеседований, оптимальный заказ хозяйственных средств, посуды, декораций зала. Дальнейшие обязанности: работа с чек-листом, контроль работы смены персонала, обучение и проведение тренингов для персонала, мотивация смены на увеличение среднего чека ресторана и продажи конкретных позиций (сезонные предложения, новинки в меню), встреча и размещение гостей, контроль качества обслуживания гостей, предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций, подготовка и проведение банкетов, работа с кассой -расчет столов и закрытие кассового дня, работа с системой R-кипер - обеспечение бесперебойной работы ресторана.