Резюме № 23355241
Обновлено 24 июня
Обновлено 24 июня
Менеджер ресторана, кафе, бара / Административный специалист
Была больше месяца назадСоискатель скрыл дату рождения, не состоит в браке, детей нет
Санкт-Петербург
Московская
Занятость
сменный график работы
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 13 лет и 8 месяцев
- Май 2023 – июнь 2024
- 1 год и 2 месяца
Старший менеджер
Фонарные бани, ресторан «Буфет 43», Санкт-ПетербургОбщественное питаниеОбязанности и достижения:
- Управление работой персонала, включая найм и оценку производительности, обучение и мотивацию. - Обеспечение высокого уровня обслуживания для гостей, прием заказов, контроль качества и скорости обслуживания, работа с жалобами и проблемами гостей. - Организация проведения инвентаризаций и закупки товаров и продуктов, взаимодействие с бухгалтерией, контроль бюджета. - Создание и поддержание рабочей атмосферы, обеспечение наличия необходимых ресурсов, оборудования, инструментов и материалов. - Разработка и реализация маркетинговых стратегий и программ для привлечения новых клиентов и удержания постоянной аудитории, повышения узнаваемости и имиджа ресторана. - Обеспечение соблюдения стандартов безопасности и санитарных норм, законодательства "О защите прав потребителей", а также стандартов и требований к общественному питанию и к персоналу.- Май 2022 – май 2023
- 1 год и 1 месяц
Управляющая кафе
ООО "Пульсар", Ледовая Арена "Ice Rink", Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
Работа с персоналом кафе, подбор и оценка персонала, определение необходимости в дополнительном обучении сотрудников. Работа с поставщиками продукции и планирование закупок товаров, необходимых для работы кафе. Контроль над работой баристов и кухни. Составление меню, карты напитков. Разработка концепции развлекательных программ, скидок, подарочных сертификатов. Внедрение новой продукции. Проведение кофе брейк, мастер классов. Работа с контролирующими инстанциями, предоставление отчетности. Контроль над соблюдением кассовой дисциплины. Ведение хозяйственной деятельности кафе, учет наличия продуктов и необходимых товаров. Ведение бухгалтерии, финансовая отчетность о прибольности, маниторинг цен, работа с технологическими картами, калькуляция и наценка. Контроль рабочего времени сотрудников, начисление заработной блаты. Проведение инвентаризации, удержание и примирование.- Ноябрь 2021 – май 2022
- 7 месяцев
Администратор ресторана
ООО "АКЯН", Отель «Akyan 4*», Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
Организация результативной работы заведения; управление подчиненными сотрудниками, в том числе составление графиков смен, обучение, контроль рабочего процесса и соблюдения требований заведения; контролирующая деятельность в отношении качества подаваемой еды; контроль за соблюдением сроков реализации продуктов, правил товарного соседства при хранении пищи и иных норм и правил работы с продуктами питания; контроль за работой техники и оборудования; урегулирование разногласий, в том числе между персоналом и клиентами заведения; оформление необходимой документации и отчетности; деятельность по подбору кадров; проведение инвентаризационных мероприятий; работа с кассой; организация банкетов, шведских столов- Март 2021 – ноябрь 2021
- 9 месяцев
Менеджер
ООО "Фудкомб", ПИТЕРЛЕНД, Ресторан "Alta Marea", Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
- общее управление рестораном, стратегическое планирование; - регулярные проверки технического состояния ресторана; - координация финансовой деятельности; - контроль резервов на складе, инвентаризация; - учет реализованных блюд и напитков, координация работы с мобильными терминалами и кассовыми аппаратами; - подбор и обучение, а также увольнение сотрудников; - определение служебных обязанностей работников, -контроль их исполнения; - контроль соблюдения трудовой дисциплины, санитарных норм, правил техники безопасности, контроль графика работы; - контроль обслуживания всех гостей (особенно ВИП-персон).- Август 2019 – февраль 2020
- 7 месяцев
Менеджер
ООО"Бронто", ресторан "Фонтанка 30", Санкт-ПетербургРесторан Премиум КлассаОбязанности и достижения:
Организация и контроль работы персонала, кухонных работников. Обработка документации на ПК (Word, Excel), в 1С предприятие, iiko, составление графиков и учет рабочего времени, проведение инвентаризаций Работа с поставщиками, сертификаты, проведение инвентаризации Встреча гостей, бронирование Прием, составление банкетных меню, калькуляция, организация и проведение банкетов, свадеб, туристических групп, выездных фуршетов, корпоративных мероприятий - составление договоров и контроль по оплате наличных и безналичных мероприятий Проведение тренингов и обучение по меню, подачи блюд, сервису Участие в составлении бюджета, планирование работы.- Апрель 2018 – август 2019
- 1 год и 5 месяцев
Администратор кафе
Обязанности и достижения:
Организация и контроль работы персонала, кухонных работников. Обработка документации на ПК (Word, Excel), в 1С предприятие - товарный учёт, оформление заявок на производство, контроль остатков продукции), составление графиков и учет рабочего времени. Проведение инвентаризаций. Повышение уровня среднего чека, привлечение и удержание постоянных гостей, создание эффективной команды.- Май 2017 – апрель 2018
- 1 год
И. О. Управляющего
ООО "Крылья", Европейская столовая "Фриты", Санкт-ПетербургДомашняя кухня, проведение и организация мероприятийОбязанности и достижения:
Организация и контроль работы персонала. Обработка документации на ПК (Word, Excel), разрешающей документации. Составление графиков и учёт рабочего времени, авансы, зарплатные ведомости, штрафные санкции, премии. Составление бюджета доходов и расходов организации, предоставление отчетности по запросу ген. директора. Подбор и обучение новичков, контроль соблюдения персоналом стандартов компании. Работа с iiko (неисправности, административная отчетность, коррективы цен, запуск новых блюд), кассовые операции, кассовая дисциплина, контроль удаленных блюд. Решение административных, финансовых и хозяйственных вопросов. Решение конфликтных ситуаций с гостями. Повышение уровня среднего счёта, привлечение и удержание постоянных гостей, мотивация сотрудников. Контроль использования материально технических ресурсов (оборудование). Работа с поставщиками, заключение договоров. Своевременная организация инвентаризации, контроль ответственных лиц по срокам барной продукции. Помощь персоналу (раздача, бармен, кассир, официанты) для эффективной работы и скорости обслуживания. Участие в составление планировании работы заведения, внедрение и анализ маркетинговых акций.- Май 2013 – апрель 2017
- 4 года
Менеджер, Банкет-менеджер, Аналитик СБ по предотвращения потерь
ООО "Фарфас", Ресторан Пивоварня "Максимильян", Санкт-ПетербургБаварская кухня, Проведение банкетов и концертов, Клубный ресторанОбязанности и достижения:
Встреча посетителей; поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале; управление персоналом - обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса; работа с документацией, отчеты, инвентаризации; разрешение конфликтных ситуаций; приём, организация и проведение банкетов; ведение и учет кассы; выполнение служебных поручений руководителя. опыт работы в программе iiko- Октябрь 2015 – октябрь 2016
- 1 год и 1 месяц
Администратор, Банкет-Менеджер
ООО "ТП-Гданьск", ресторан "Навруз", Санкт-ПетербургУзбекская кухня, Кейтеринг, Проведение мероприятийОбязанности и достижения:
• Организация и контроль работы персонала, кухонных работников. • Обработка документации на ПК (Word, Excel), составление графиков и учет рабочего времени • Работа с поставщиками, сертификаты, проведение инвентаризации • Встреча гостей, бронирование • Прием, организация и проведение банкетов, свадеб, работа с туристическими группами • Тренинги и обучение персонала • Разрешения конфликтных ситуаций, обеспечение безопасности заведения- Сентябрь 2014 – октябрь 2015
- 1 год и 2 месяца
Метрдотель
"Aglaya Hotel&Courtyard", Ресторан «Брассери Паскаль», Санкт-ПетербургОтель, Французская кухня, ПабОбязанности и достижения:
Организация и управление работы подразделения. Создание атмосферы гостеприимства, поддержание высоких стандартов сервиса, набор и обучение персонала. Встреча гостей, предоставление, рекомендации и помощь в выборе всех возможных услуг ресторана. Организация и проведение банкетов, кофе-брейк. Контроль использования материально-технических ресурсов. Разрешение конфликтных ситуаций. Контроль исполнения кассовых операций и ведение кассовой книги. Повышение уровня среднего счета, привлечение и удержание постоянных гостей, создание эффективной команды- Июль 2011 – декабрь 2011
- 6 месяцев
Управляющий
ООО "Нью-Киото" , "Soho Bar", Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
Управление персоналом, контроль за взаимодействием всех подразделений бара, подбор и обучение персонала, работа с разрешительной документацией, касса, прием и проведение банкетов, внедрение маркетинговых акций, анализ маркетинговых акций, учет рабочего времени. Контроль соблюдения персоналом стандартов компании. Участие в составлении бюджета, планирование работы. Организация и непосредственное участие в инвентаризации, составление отчетов по деятельности бара. Решение административных, финансовых и хозяйственных вопросов. Решение конфликтных ситуаций с гостями, кассовые операции. Предоставление отчётности по деятельности бара в Управляющую компанию. Совмещение должности заместителя арт директора. В подчинении более 30 челевек, управление персоналом в части: мотивации, контроля выполнения основных должностных обязанностей, координация работы, обучение и адаптация и пр.- Октябрь 2008 – июль 2009
- 10 месяцев
Управляющий
ООО «Шанс-Трейд», Шоу-бар "Селебрити", Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
• Разработка и проведение шоу программ, корпоративных и тематических мероприятий (звук, свет, DJ-оборудование), временное исполнение обязанностей арт директора • Поиск и подбор персонала • Контроль обеспечения эффективной работы, проведение внутренних тренингов по обучению работы персонала • Работа с отчетной документацией: доходы, расходы, инкассация, терминал, отчет • Работа с поставщиками, сертификатами • Разрешения конфликтных ситуаций, обеспечение безопасности заведения- Февраль 2008 – июль 2008
- 6 месяцев
Администратор
ООО «ГЕЯ», Пивной ресторан «Пан-Барабан», Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
• Организация и контроль работы персонала, кухонных работников. • Обработка документации на ПК (Word, Excel), в 1С предприятие (товарный учёт), составление графиков и учет рабочего времяни • Работа с поставщиками, сертификаты, проведение инвентарицации • Встреча гостей, бронирование • Прием, организация и проведение банкетов, свадеб • Тренинги и обучение персонала- Июнь 2006 – январь 2008
- 1 год и 8 месяцев
Администратор, Банкет-менеджер
ООО «Кров-Плюс», Греческая Таверна ОЛИВА., Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
• Организация и контроль работы персонала в зале, хостес • Оформление учет. документации: составление графиков, учет рабочего времени, штрафные санкции, проведение инвентаризации. • Проведение тренингов и обучение по меню, подачи блюд, сервису • Работа с R - Keeper, на ПК • Прием, составление банкетных меню, калькуляция, организация и проведение банкетов, выездных фуршетов, корпоративных мероприятий: составление договоров и контроль по оплате наличных и безналичных мероприятий
Образование
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1996
Специальность: Модельер
Обо мне
Дополнительные сведения:
Позитивная, контактная, инициативная, ответственная, активная.
Увлечения: фотография, психология. Недостаток: Курение.
24 года в сфере общественного питания и развлекательных заведений, таких как: Парк аттракционов "Диво Остров", Боулинг клуб "Сапсан", "Soho Bar", Show-bar "Celebrity", Китайский ресторан "Аквариум", Японский ресторан "Осака", Охотничий ресторан "Зверь", Бистро "Алиса", Чайхана "Чабрец", Французский ресторан "Брассери Паскаль", Узбекский ресторан "Навруз"..
А так же опыт работы в продажах- одежды, гастрономии, оборудования (продавец консультант, администратор-кассир).
• Опыт самостоятельной работы.
• Постановка и ведение документооборота компаний.
• Стрессоустойчивость, коммуникабельность, работоспособность, быстрая обучаемость и восприимчивость, внимательность, добросовестность, умение работать в команде, организаторские способности.
• Лидерство, стратегическое планирование, анализ рынка, маркетинг, коммерческое развитие предприятия
• Занималась трудовыми вопросами, и обеспечением прибыльности предприятий, привлечением гостей и улучшением сервиса, создание благоприятной атмосферы в заведении и внутри созданной команды сотрудников.
Умение быстро реагировать в нестандартных ситуациях.
Компьютерные навыки:
Уверенное владение ПК: MS Office, Word, Excel, ресторанные программы-R-keeper, 1C:Предприятие, iiko, Jupiter-Складская программа
• Опыт самостоятельной работы.
• Постановка и ведение документооборота компаний.
• Стрессоустойчивость, коммуникабельность, работоспособность, быстрая обучаемость и восприимчивость, внимательность, добросовестность, умение работать в команде, организаторские способности.
• Лидерство, стратегическое планирование, анализ рынка, маркетинг, коммерческое развитие предприятия
• Занималась трудовыми вопросами, и обеспечением прибыльности предприятий, привлечением гостей и улучшением сервиса, создание благоприятной атмосферы в заведении и внутри созданной команды сотрудников.
Умение быстро реагировать в нестандартных ситуациях.
Компьютерные навыки:
Уверенное владение ПК: MS Office, Word, Excel, ресторанные программы-R-keeper, 1C:Предприятие, iiko, Jupiter-Складская программа
Иностранные языки
- Французский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 8 831 похожее резюме
Обновлено 26 октября
Последнее место работы (2 мес.)Manager F&BАвгуст 2025 – октябрь 2025
Менеджер ресторан80 000 ₽
Обновлено 12 декабря
Мобильный менеджер кафез/п не указана
Обновлено 6 декабря
Менеджер рестораназ/п не указана
Обновлено 7 декабряПоследнее место работы (1 год и 1 мес.)Менеджер ресторанаАвгуст 2024 – сентябрь 2025
Менеджер рестораназ/п не указана
Обновлено 7 декабря
Мобильный менеджер кафез/п не указана
Обновлено 4 декабряПоследнее место работы (5 мес.)Менеджер 1 категорииАпрель 2025 – сентябрь 2025
Менеджер ресторана85 000 ₽
Обновлено 2 декабряПоследнее место работы (3 года и 10 мес.)Офис-менеджерФевраль 2022 – работает сейчас
Обновлено 28 ноября
Последнее место работы (5 лет и 10 мес.)АдминистраторЯнварь 2020 – ноябрь 2025
Менеджер ресторана80 000 ₽
Обновлено 13 ноября
Последнее место работы (2 года и 8 мес.)Старший менеджерАпрель 2023 – работает сейчас
Менеджер ресторана85 000 ₽
Обновлено 19 ноябряПоследнее место работы (2 года и 7 мес.)МенеджерМарт 2023 – октябрь 2025
Менеджер ресторана80 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудМенеджер бара
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob