Менеджер по сервису / Заместитель генерального директора

Был больше месяца назад

По договорённости

39 лет (родился 30 марта 1986), не состоит в браке, детей нет

Москва

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 16 лет и 11 месяцев

- Июль 2010 – работает сейчас
- 15 лет и 5 месяцев
Специалист по сервису
Частная практика
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение стандартов обслуживания. Проведение тренингов для официантов и менеджеров на местах и онлайн.
- Апрель 2019 – октябрь 2019
- 7 месяцев
Управляющий барами
Vin Vin bar, Москва
Обязанности и достижения:
Оптимизация рабочих процессов бара, нацеленных на увеличение прибыли. Запуск бара с "нуля". Контроль работы двух баров. Проведение выездных мероприятий. Работа с поставщиками. Обучение персонала стандартам обслуживания.
- Март 2015 – апрель 2019
- 4 года и 2 месяца
Сомелье выходного дня
Винная ресторация "Виноман&Я", Москва
Обязанности и достижения:
Проведение винных вечеров, проведение эногастрономических вечеров, консультирование гостей по вопросу выбора вин.
- Июнь 2012 – апрель 2019
- 6 лет и 11 месяцев
Менеджер
Кейтеринг "Улей", Москва
Обязанности и достижения:
Обслуживание VIP-зон, выездные мероприятия от 700 до 3000 человек. Мероприятия международного уровня (Венский бал, МАКС, Diema's dream....)
- Сентябрь 2018 – март 2019
- 7 месяцев
Директор по сервису
Пастрами бар "Агонь", Москва
Обязанности и достижения:
Развитие заведения; набор, обучение и адаптация персонала. Составление винной и барной карт, работа с поставщиками алкогольной продукции.
- Октябрь 2017 – сентябрь 2018
- 1 год
Менеджер ресторана
Кафе "Пироги Вино и Гусь", Москва
Обязанности и достижения:
Контроль за работой всего заведения в течение смены. Контроль качества обслуживания и кухни. Поддержание стандартов сервиса. Продвижение кафе. Вывод кафе на международный гастрономический фестиваль Taste of Moscow 2018
- Февраль 2013 – апрель 2017
- 4 года и 3 месяца
Директор по развитию алкогольного направления
Обязанности и достижения:
Поиск интересной продукции, заключение договоров. Логистика из Москвы в Архангельскую область
- Октябрь 2015 – январь 2016
- 4 месяца
Менеджер ресторана
ресторан "La Prima", Москва
Обязанности и достижения:
Бесперебойная работа ресторана в течении 24 часов, сопровождение мероприятий от приема заказа до его окончания, работа с агентствами. Работа с персоналам, кассовая дисциплина.
- Июнь 2015 – август 2015
- 3 месяца
Открывающий менеджер
Scenario cafe, Москва
Обязанности и достижения:
Открытие ресторана с «нуля», автоматизация предприятия, проработка меню, набор, обучение и адаптация работников зала (официанты, менеджеры), работа с поставщиками алкогольной и барной продукции и поставщиками хозяйственных товаров.
- Февраль 2015 – май 2015
- 4 месяца
Менеджерпо сервису
ресторан "Villa gusto", Москва
Обязанности и достижения:
Проведение тренингов с официантами (организация работы официанта по а-ля карт и банкетах, работа с винной и барной продукцией). Текущие обязанности менеджера зала, приём банкетов, повышение качества сервиса
- Сентябрь 2014 – январь 2015
- 5 месяцев
Менеджер по сервису
ресторан "Тапас Марбелья", Москва
Обязанности и достижения:
Контроль за работой обслуживающего персонала и кухни, приём и проведение банкетов. Обучение стандартам сервиса персонал ресторана (официанты). Открытие нового объекта
- Май 2013 – август 2014
- 1 год и 4 месяца
Менеджер по персоналу и сервису
ресторан "Гримо", Москва
Обязанности и достижения:
Прием и организация банкетов, контроль качества обслуживания и кухни. Подбор и обучение персонала (официанты, менеджеры, хостес)
- Декабрь 2012 – февраль 2013
- 3 месяца
Бригадир официантов
ресторан "Шинок", Москва
Обязанности и достижения:
Контроль за отведенной позицией в течение смены; расстановка официантов, согласно их опыту; обслуживание гостей (а-ля карт, банкет)
- Июль 2012 – сентябрь 2012
- 3 месяца
Метрдотель
Ресторан "Турандот", Москва
Обязанности и достижения:
Соблюдение официантами и хостес стандартов сервиса, общение с гостями, решение конфликтных ситуаций
- Сентябрь 2011 – сентябрь 2012
- 1 год и 1 месяц
Генеральный директор
ООО "Хорек-Сервис Казань", Казань
Обязанности и достижения:
Ребрендинг заведения. Контроль за работой всего кафе, контакты с поставщиками, контроль за закупками, оплата счетов, контроль кухни и зала, соблюдение санитарных норм
- Июль 2011 – август 2011
- 2 месяца
Старший менеджер
ООО "Круиз", Казань
Обязанности и достижения:
Прием и организация банкетов, обучение персонала сервису, контроль качества обслуживания и кухни
- Апрель 2010 – ноябрь 2010
- 8 месяцев
Старший менеджер
ООО "Круиз", Казань
Обязанности и достижения:
Контроль за работой обслуживающего персонала, обучение персонала стандартам сервиса, организация банкетов, урегулирование конфликтов. Исполнял функции заместителя директора.
- Ноябрь 2009 – январь 2010
- 3 месяца
Менеджер
ООО "Старый амбар", Казань
Обязанности и достижения:
Контроль за работой кухни и официантов
- Июль 2008 – июнь 2009
- 1 год
Официант
ООО "Причал", Москва
Обязанности и достижения:
Обслуживание гостей ресторана, прием заказа, подача блюд на стол, обслуживание банкетов, разрешение конфликтов, не выводя их за пределы стола. Неоднократно обслуживал фуршеты на дому.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2010
Академия управления «ТИСБИ»
Факультет: Гостиничное дело
Специальность: Специалист по гостиничному делу
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2008
Поволжский государственный технологический университет
Факультет: Социальных технологий
Специальность: Специалист по соц. работе

Обо мне

Дополнительные сведения:

Не курю, крепких спиртных напитков и пиво не употребляю Театр, музыка, читаю журнал Forbes, классическую литературу, Пауло Коэльо, Анн и Серж Голон, Эдгар Райс Берроуз Самостоятельно разработал систему занятий для официантов и менеджеров

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Похожие резюмеВсе 51 похожее резюме

Обновлено 29 июня

Помощник руководителя / Менеджер ресторана / Банкетный менеджер / Сервис-менеджер120 000 ₽

Последнее место работы (1 год)Менеджер ресторанаИюнь 2024 – июнь 2025

Обновлено 22 мая 2008

Менеджер ресторана, менеджер по сервису35 000 ₽

Последнее место работы (17 лет и 6 мес.)Бар-менеджерМай 2008 – работает сейчас

Обновлено 8 октября 2010

Менеджер по сервису и туризму25 000 ₽

Последнее место работы (11 мес.)ОфициантСентябрь 2009 – август 2010

Обновлено 2 марта 2010

Сервис-менеджерз/п не указана

Последнее место работы (5 лет и 11 мес.)МенеджерИюль 2002 – июнь 2008

Обновлено 25 ноября 2013

Менеджер, гостиничного и туристского сервиса35 000 ₽

Последнее место работы (1 год)Старший администраторМарт 2008 – март 2009

Обновлено 12 декабря 2010

Менеджер по сервису и туризму40 000 ₽

Последнее место работы (2 мес.)В Службе развития продаж и маркетинга, как ассистент руководителя.работа в службе приема и размещениИюнь 2010 – август 2010

Обновлено 9 апреля