Менеджер по работе с ключевыми клиентами

Была в этом месяце

90 000 ₽

25 лет (родилась 05 февраля 2000)

Екатеринбург, удаленная работа

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Ответственность
Многозаданость
Организаторские навыки
Контроль качества
Контроль сроков годности
Обучение персонала
Обучение и развитие
Ведение документации
Подбор персонала
Общественное питание
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 6 лет и 1 месяц

- Февраль 2025 – октябрь 2025
- 9 месяцев
Шеф-повар
ООО МОМЕНТЫ
Обязанности и достижения:
Контроль работы персонала, полностью приведенная в порядок кухня, налаживание работы с поставщиками, уменьшение себестоимости на продукты, ABC анализ, работа с Iiko, обновление ттк, меню, разбор инвентаризации. Составление графиков, просчет ФОТ, контроль списаний, составление регламентов и предложениий по оптимизации. - Соблюдение технологических процессов - Предоставление отчетности руководству - Контроль соблюдения регламентов и положений - Разрешение конфликтов внутри команды или коллектива - Контроль качества готовой продукции или изделия - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Организация и ведение документооборота - Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Ведение журналов контроля технологических процессов - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Тестирование, испытание или дегустация существующей продукции и рецептур - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства - Доработка существующей продукции и корректировка рецептур - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Взаимодействие с дистрибьюторами, производителями и поставщиками - Формирование и контроль бюджета на хозяйственные нужды - Подготовка сырья, полуфабрикатов и продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Подготовка кухни, оборудования, инвентаря и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами - Оформление и подача блюд, напитков и кулинарных изделий, сервировка - Оценка наличия запасов сырья, продуктов и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Май 2024 – февраль 2025
- 10 месяцев
Шеф-повар
ООО "Гастрономия", Chicko, Екатеринбург, Екатеринбург
Обязанности и достижения:
Составление продуктовых заявок, составление мастер-графиков, работа с персоналом, ведение ревизий, отработка блюд, работа с Exel и IIko, заключение договоров, контроль маркировок, контроль порядка на кухне, составление регламентов работы.
- Январь 2024 – май 2024
- 5 месяцев
Су-шеф
ООО "Гастрономия", Chicko, Екатеринбург, Екатеринбург
Обязанности и достижения:
Отдача холодных, горячих блюд, роллов, работа с фритюром, работа в заготовочном цехе. Организация рабочего процесса кухни, бракераж, контроль маркировок, прием поставок, составление заявок, работа со списанием, решение конфликтных ситуаций (не только на кухне). Помощь менеджерам зала (из-за того, что их опыта было недостаточно), проведение собеседований, беседы с персоналом о причинах желания уволиться (удачные попытки отговорить), обучение персонала.
- Февраль 2022 – январь 2023
- 1 год
Повар холодного цеха, далее старший повар
Кофейня «Кстати, давай зайдем».
Обязанности и достижения:
Отдача холодных блюд. Отдача горячих блюд, прием заявки, формирование заявки, контроль персонала, списания, опыт заключения договора с поставщиком, выполнение обязанностей су-шефа.
- Декабрь 2020 – февраль 2022
- 1 год и 3 месяца
Бариста, позже-повар-кондитер, повар-универсал, старший повар
BRODSKY Coffee, Екатеринбург
Обязанности и достижения:
Расчет гостей, обслуживание, приготовление безалкогольных напитков, работа с кофе (настройка эспрессо, контроль, латте-арт). Прием товара, составление заявок, приготовление горячих, холодных блюд, контроль сроков реализации продуктов и заготовок, поддержание порядка на кухне. Прием товара.
- Ноябрь 2018 – декабрь 2020
- 2 года и 2 месяца
Бармен-официант, менеджер
ООО «МАНУФАКТУРА», Калининград
Обязанности и достижения:
Обслуживание столов, общение с гостями, кассовый расчет, приготовление алкогольных и безалкогольных напитков (коктейли, кофе и т. д).
- Апрель 2020 – сентябрь 2020
- 6 месяцев
Оператор call-центра
ООО «МАНУФАКТУРА», Калининград
Обязанности и достижения:
В период карантина, когда наше заведение было закрыто, работала в службе доставки. Занималась кассовым учетом, частичной логистикой курьеров, приёмом заказов, консультировала людей по позициям меню, принимала предзаказы, делала доп. продажи. - Разрешение конфликтов внутри команды или коллектива - Предоставление отчетности руководству

Образование

- Среднее образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Ответственность, Многозаданость, Организаторские навыки, Контроль качества, Контроль сроков годности, Обучение персонала, Обучение и развитие, Ведение документации, Подбор персонала, Общественное питание, Стрессоустойчивость, Составление технологических карт, Расстановка приоритетов, Деловая коммуникация, Проведение инвентаризаций, Учет товаров, Санпин, ХАССП, Заключение договоров, Деловая переписка, Внутренний контроль, Санитарный контроль