Обязанности и достижения:
Открытие ресторана и кондитерской с нуля;
Проектирование и поддержание стандартов качества и сервиса;
Обеспечение взаимодействия всех структур для эффективной работы;
Управление персоналом (Набор персонала, обучение, адаптация, мотивация);
Контроль за работой зала;
Ведение графиков, табелей, кассовой отчетности;
Проведение банкетов;
Проведение инвентаризации;
Взаимодействие со всеми подразделениями;
Проработка и запуск нового меню;
Разработка и проведение акций для привлечение новых клиентов.