Обязанности и достижения:
Ответственность за организацию бесперебойной и высококачественной работы кухни вверенного ресторана, соблюдение: техники безопасности труда, противопожарной безопасности, санитарных норм, технологических процессов приготовления блюд, заказ продуктов и расходных материалов в необходимом количестве со склада на кухню. Подбор, обучение, формирование команды, составление графиков рабочего времени, планирование расстановки в зале, контроль продаж и среднего чека, мотивация, аттестация. Полный контроль за работой кассиров, закрытие смены, ведение 1С Бухгалтерии.