Обязанности и достижения:
Составление калькуляций блюд, алкогольных коктейлей, меню. Проработка блюд. Работа с поставщиками. Проведение инвентаризаций, выведение недостач и излишков. Анализ спроса на блюда и товары. Ведение учета в 1С и r-keeper. Управление работой официантов, барменов.