Обязанности и достижения:
Менеджер ресторана (Старший смены)
Работая на позиции Менеджера ресторана,
Прошел стажировку в ресторане с последующем трудоустройством, где научился работать в команде и контролировать выполнение задач.
Обладаю хорошими организаторскими способностями и стремлением к улучшению сервиса."
Специализируюсь на управлении сменами в заведениях быстрого питания. Внедрил систему учета запасов, что сократило расходы на 20%. Умею быстро адаптироваться к изменениям и работать в условиях высокой нагрузки."
Должностные обязанности:
- организация и контроль работы смены (распределение задач, мониторинг выполнения);
- управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация;
- обеспечение высокого уровня сервиса и соблюдения стандартов обслуживания;
- контроль качества блюд и напитков, соблюдение санитарных норм;
- работа с запасами: учёт, заказ, контроль сроков годности;
- взаимодействие с поставщиками, ведение переговоров, заключение договоров;
- бюджетирование, контроль затрат, анализ финансовых показателей;
- организация мероприятий (банкеты, корпоративы, частные вечеринки);
- работа с гостями: разрешение конфликтных ситуаций, сбор обратной связи;
- подготовка отчётности (ежедневной, еженедельной, месячной);
Профессиональные достижения:
- Управлял командой из 3 человек.
- Внедрил новую систему учета, сократив потери на 20%.
- Разработал стратегию повышения лояльности клиентов, увеличив повторные посещения на 30%.