Менеджер по пищевой безопасности

Была больше месяца назад

По договорённости

28 лет (родилась 10 сентября 1997)

Москва, готова к переезду

Сколково

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Управление персоналом
Многозадачность
Расстановка приоритетов
Способность обучать других
Контроль качества
Обучение и развитие
Организаторские навыки
Ответственность
Ветеринарное законодательство
Ветеринария
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 10 лет и 8 месяцев

- Октябрь 2020 – работает сейчас
- 5 лет и 3 месяца
Ветеринарно-санитарный врач
ДЕПО Менеджмент, Москва
http://depomoscow.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
• Контроль и организация ежедневных аудитов предприятий на соответствие санитарно-гигиеническим нормам и правилам; • Контроль проведения мероприятий по дезинсекции, дезинфекции и дератизации (Pest-контроль); • Контроль корректной и своевременной работы сотрудников клининговой службы и подрядчиков; • Взаимодействие и прохождение проверок государственными органами (Россельхознадзор, Роспотребнадзор); • Взаимодействие и контроль наличия ветеринарной документации на подконтрольную продукцию (Открытие ХС, ведение ФГИС "Меркурий" и т. д.); • Расследование претензий по качеству и безопасности пищевой продукции с последующей разработкой корректирующий действий; • Поддержание и развитие эффективной СМБПП на всех объектах общественного питания, улучшение ее результативности; • Инициирование действий по улучшению санитарно-гигиенического состояния производства. • Составление отчетности и сводных таблиц по результатам внутренних аудитов и, выявленных в их процессе, нарушений.
- Октябрь 2019 – октябрь 2020
- 1 год и 1 месяц
Специалист группы поддержки ФГИС Меркурий
Пепсико Россия, Москва
http://pepsico.ru/careers
Безалкогольные напитки (производство), Снеки (производство), Безалкогольные напитки (продвижение, оптовая торговля), Детское питание (продвижение, оптовая торговля), Детское питание (производство)
Обязанности и достижения:
• Осуществление бесперебойной работы ФГИС «Меркурий» на площадке Лианозовского молочного завода «Вимм-Биль-Данн», обеспечение полной цепи прослеживаемости молочной продукции. • Проверка ветеринарно-сопроводительных документов на входящую продукцию; • Гашение входящих и исходящих ВСД, выписка исходящих ВСД, оформление возвратных ВСД; • Контроль наличия и соответствия ветеринарно-сопроводительных документов, сертификатов. • Ведение системы отчетности движения сырья и полуфабрикатов. • Ведение отчетности и статистики выявления ошибок в разрезе ветеринарной сертификации. Контроль за порядком оформления ТТН и эВСД, отчетности при приеме готовой продукции, при возврате продукции. •Ведение инвентаризации продукции. Обработка входящих первичных документов на поставку продукции от поставщиков. • Взаимодействие с программой SAP в части интеграции с ФГИС Меркурий.(постановка продукции на сток, осуществление транзакций клиентам, оформление отгрузочных документов в SAP, контроль выписки эВСД с помощью интеграции SAP).
- Январь 2019 – ноябрь 2019
- 11 месяцев
Специалист отдела контроля качества и безопасности продукции
ПиР, Группа компаний, Москва
http://pirgroup.ru
Складские услуги, Масложировая продукция (производство), Молочная продукция (продвижение, оптовая торговля), Молочная продукция (производство), Масложировая продукция (продвижение, оптовая торговля)
Обязанности и достижения:
• Контроль качества сырья поступающего на производство. •Контроль производства продукции в процессе выпуска, сохранение всех этапов выполнения производства согласно технической документации. • Анализ причин возникновения несоответствий и проведение корректирующих мероприятий; • Оформление документации (как бумажной, так и электронной; 1С, ФГИС Меркурий), отчетов, журналов. •Систематизация всей документации, подконтрольной отделу ОКК. • Разработка, внедрение и поддержание системы управления безопасности и качеством выпускаемой продукции на основе принципов HACCP (анализ рисков; контроль критических точек; и т. п.) • Контроль санитарно-гигиенической ситуации предприятия и личной гигиены сотрудников, в том числе помещений и оборудования. • Усовершенствовала систему ведения учета санитарно-гигиенической ситуации предприятия.
- Июль 2019 – октябрь 2019
- 4 месяца
Инженер-химик
ФГБУ ЦНМВЛ, Москва
http://Цнмвл.рф
Лаборатория, исследовательский центр
Обязанности и достижения:
• Прохождение преддипломной стажировки в лаборатории Россельхознадзора. • Систематизация лабораторных реактивов, поступающих в лабораторию. • Ведение внутренней документации, архивирование. Работа во ФГИС Веста. • Пробоподготовка образцов и проведение исследований на ВЭЖХ МС/МС на выявление стеринов, антибиотиков и т. д.
- Май 2015 – декабрь 2018
- 3 года и 8 месяцев
Администратор ресторана
Шоколадница, Сеть кофеен, Москва
http://www.shoko.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
• Постоянный мониторинг работы и взаимодействия всех рабочих подразделений кофейни. • Управление персоналом кофейни, что включает в себя правильный настрой на работу, мониторинг результатов работы сотрудников, контроль открытия и закрытия смены, учет рабочего времени, контроль использования материально-технического оснащения и ресурсов кофейни. • Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана. • Предотвращение и решение конфликтных ситуаций, получение обратной связи от Гостей. • Контроль соблюдения норм СанПина и принципов HACCP для объектов общественного питания. • Проведение бракеража готовой продукции, контроль соблюдения сроков годности продукции. Заполнение и ведение документации через электронные системы 1С. За 3 года работы в сети кофеен выросла от официанта до администратора.

Образование

- Магистр
- 2022
Московский государственный университет пищевых производств, Москва
Факультет: Ветеринарно-санитарная экспертиза
Специальность: Государственный надзор в области ветеринарной, фитосанитарной и агробезопасности
- Магистр
- 2020
Московский государственный университет пищевых производств, Москва
Факультет: Ветеринарно-санитарная экспертиза

Обо мне

Дополнительные сведения:

Lifelong learning; дружу с цифрами и аналитикой, люблю и умею систематизировать и структурировать информацию, процессы и т. д. – упрощать сложное. Ценю постоянное развитие. Могу находить проблемы и решать их. Разбираюсь в ветеринарном и санитарном законодательстве, технических регламентах. Легко располагаю к себе и выстраиваю деловые коммуникации. Умею находить контакт с людьми, расставлять приоритеты, получать в короткие сроки новые навыки и знания. Быстро адаптируюсь, проактивна. Имею высокий уровень эмпатии. Гибка в принятии решений, но всегда конструктивно и аргументировано отстаиваю свою точку зрения. Уважаю в людях честность, порядочность, открытость и стремление к развитию. Обладаю навыком делового письма. Хобби: фотография. • Уверенный пользователь ПК, работа в 1С, office, ФГИС «Ветис», Photoshop. • Являюсь аттестованным специалистом ФГИС "Меркурий". • В 2022 году закончила магистратуру с красным дипломом (GPA=5.0) и медалью. • Личные качества: Коммуникабельность, доброжелательность, отзывчивость, исполнительность, целеустремленность, ответственность. Управление персоналом, Многозадачность, Расстановка приоритетов, Способность обучать других, Контроль качества, Обучение и развитие, Организаторские навыки, Ответственность, Ветеринарное законодательство, Ветеринария, Санитарная экспертиза, Санитарный контроль, Меркурий, Грамотная речь, Деловая коммуникация, Ведение переговоров