Обязанности и достижения:
Контроль работы:баров-барменов, наличие инвентаря, продукции в баре, контроль работы ресторана, контроль и обучение официантов, встреча гостей, подготовка и контроль организации "Кофе-брейков" для групп, организация и контроль банкетов (вечеринок), составление (чайных, кофейных, котельных, винных, всего алк.) барного меню. Накрытие шведского стола, согласование сет меню каждый день с шеф-поваром, ведение табеля персонала, работа с Ркипером (менеджерские функции), составление графика работы персонала, организация вечеринок на пляже, контроль работы Летнего кафе, организация и контроль "Барбекю" в летнем кафе. И многое другое.