Обязанности и достижения:
Организация работы отдела качества с нуля, разработка и внедрение схем контроля (входной, физ-хим, микробиологический), ведение чистых культур дрожжей и молочно-кислых бактерий, санитарно-гигиенический и технологический контроль производства, внедрение нового оборудования на производстве и в лаборатории, разработка и внедрение НТД: рецептур, ТУ, ТИ, СТО, регламентов, спецификаций, тех требований, программы произв. контроля. Увеличение сроков годности продукции с 40 суток до 180 сут. Сертификация, декларирование готовой продукции, работа с инспектирующими органами