Обязанности и достижения:
Руководство коллективом официантов, барменов, технических работников. Контроль за выполнением обязанностей персонала. Обучение персонала стандартам обслуживания. Заказ продукции и оборудования для пищеблока. Соблюдение требований санитарных норм и безопасности труда. Участие в разработке меню для шведского стола и ресторана. Организация кофе пауз, банкета, фуршета. Проведение инвентаризации. Ведение отчетности в соответствии со стандартами предприятия.