Обязанности и достижения:
Организация работы персонала, взаимодействие с работниками кухни с целью качественного обслуживания гостей
• Обучение персонала
• Прием заказов и разработка планов проведения, обслуживания банкетов, свадеб, фуршетов, в том числе для выездного обслуживания, с численностью до 500 человек
• Составление меню банкетов
• Контроль приема заказов официантами от гостей
• Решение административно-хозяйственных и финансово-хозяйственных вопросов
• Контроль за оформлением и состоянием зала, холла и т.д.
• Взаимодействие с контролирующими организациями
• Проведение инвентаризаций
• Подготовка и сдача финансовых отчетов
• Ведение графиков учета рабочего времени