Менеджер, управляющий, директор, администратор

Была больше месяца назад

По договорённости

47 лет (родилась 28 июня 1978)

Москва

Бауманская

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 20 лет и 10 месяцев

- Май 2022 – работает сейчас
- 3 года и 7 месяцев
Управляющий рестораном
Пиццерия, Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Управление заведением. Работа с поставщиками. Начисление ЗП. Проведение инвентаризаций. Подбор и обучение персонала. Работа с гостями. Создание с маркетологом приложения и запуск. Обновление сайта. Разработка рекламных акций. Обновление меню. Отчетность перед собственником.
- Февраль 2021 – апрель 2022
- 1 год и 3 месяца
Управляющий рестораном
Ресторан м
Обязанности и достижения:
* Запуск, открытие ресторана грузинской кухни с доставкой с 0 на 140 посадочных мест. * Операционное управление рестораном: бюджетирование, планирование деятельности, маркетинг, управление сервисом и командой. * Взаимодействие с шеф-поваром и бренд-шефом: создание меню, проработки, контроль себестоимости, всех расходных статей кухни, командообразование – организация качественного взаимодействия подразделений кухня, зал * Контроль документооборота, в том числе программы производственного контроля. * Решение всех административно-организационных вопросов. * Работа с контролирующими органами, проверяющими инстанциями. * Подбор и обучение персонала. Организация грамотной адаптации новых сотрудников, вовлечение в миссию ресторана, создание уникальной атмосферы. * Развитие персонала, проведение регулярных собраний команды, подразделений, постановка конкретных задач, коучинг и сопровождение выполнения планов. * Управление продажами, средним чеком, наполняемостью чека. Достижения: успешное открытие, выполнение планов по товарообороту, ключевым показателям эффективности, расходным статьям.
- Ноябрь 2017 – январь 2021
- 3 года и 3 месяца
Управляющий рестораном
Терра, Кемерово
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Организация работы заведения. Выполнение плановых показателей. Работа с контролирующими органами, поставщиками.
- Август 2014 – октябрь 2017
- 3 года и 3 месяца
Управляющая заведением
ООО Венский лес, Кемерово
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Розничная сеть (продуктовая)
Обязанности и достижения:
Выполнние показателей по ТО. Работа с контролирующими органами. Контроль ФЗП. Документооборот. Организация рабочего процесса. Разработка мотивации сотрудников.
- Октябрь 2013 – август 2014
- 11 месяцев
Администратор
ООО Сибкафе, Кемерово
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Работа с главной кассой. Повышение результативности работы персонала. Выполнение плана по ТО. Уменьшение издержек. Составление заявок. Поддержание имиджа заведения. Подготовка заведения к инвентаризации и участие. Составление табеля учета времени работы персонала. Начисление ЗП. Разработка мотивации персонала. Отчетность по результатам работы.
- Февраль 2005 – октябрь 2013
- 8 лет и 9 месяцев
Менеджер по оценке работы персонала
OOO Аквамаркет, Кемерово
Розничная сеть (продуктовая), ресторанная деятельность.
Обязанности и достижения:
Написание программ обучения торгового персонала и в сети ОП. Выявление потребности в обучении. Анкетирование, психологического тестирование. Обучение, наставничество. Оценка результативности обучения. Проведение Тайного покупателя в сети магазинов и ресторанов. Привлечение сторонних тренеров к обучению. Участие в подборе персонала. Взаимодействие с вузами. Проведение обучаюших программ и тренингов.

Образование

- Высшее образование
- 2004
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, Кемерово
Факультет: Механический
Специальность: Инженер- механик

Обо мне

Дополнительные сведения:

Хобби- психология, кулинария. личностные качества- трудолюбива, пунктуальна, стрессоустойчива. Есть желание расти и развиваться по карьерной лестнице. Работоспособность