Обязанности и достижения:
Обучение официантов, администраторов, барменов. Следить за работой кухни (своевременность выдачи заказов, взаимодействие между кухней и залом), разрешение конфликтных ситуаций, прием заказов на банкеты, подготовка залов к праздничным дням, составление отчетов, участие в ревизии. Составление графиков рабочего дня, ведение табеля учета рабочего времени. Проведение собраний с коллективом, разработка стимулирующих мер поощрения.