Обязанности и достижения:
Оперативное управление рестораном. Контроль работы залов и баров ресторана. Работа с кассой. Взаимодействие кухня-зал. Полная организация и проведение мероприятий: банкеты, фуршеты, частные вечеринки, дни рождения, семинары, конференции, корпоративные мероприятия, организация мероприятий под ключ. Работа с поставщиками, закупки. Участие в создании маркетинг-плана мероприятий ресторана: сезонные меню, бизнес-ланч, спецпредложения, дисконтно-карточная система. Работа с персоналом: тренинги по сервису, по продажам, по меню. Составление графиков работы персонала. взаимодействие с контролирующими органами.