Обязанности и достижения:
- Осуществление организации по планированию и координаций деятельности ресторана;
- Работа с поставщиками и подрядчиками;
- Обеспечиванием прохождение работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки;
- Контроль и составление графика сменной работы в подразделений бара и сотрудников зала;
- Проведение инвентаризации
- Обучение, адаптация и мотивация персонала;
- Ведение кассовой отчетности, инкассация денежных средств;
- Предотвращение и разрешение спорных и конфликтных ситуаций с участием посетителей и сотрудников ресторана.