Обязанности и достижения:
Управление пище блоком санатория включая продуктовый склад в подчинение 24 человека. Контроль качества приготовления блюд. Личное приготовление, обновление меню, разработка новых блюд в том числе банкетных. Составление технологических карт, обучение персонала приготовлению новых блюд. Заказ продуктов, ежедневный прием и выдача продуктов питания. Ведение документооборота по складскому учету. Выведение обязательных журналов санитарных норм по СанПин. Знание ПК 1С 8,3