Обязанности и достижения:
Управление сменой, организация и контроль работы персонала для обеспечения эффективного обслуживания.
Планирование и координация работы кухни и зала для выполнения заказов в установленные сроки.
Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов качества в процессе приготовления и подачи блюд.
Ведение кассовых операций и отчётности, контроль за движением денежных средств.
Взаимодействие с клиентами: обработка жалоб, учёт обратной связи и решение конфликтных ситуаций.
Заказ и учёт инвентаря и продуктов, планирование закупок для обеспечения бесперебойной работы.
Минимизировала количество возвратов блюд, внедрив систему проверки качества перед подачей.
Повысила точность учёта инвентаря, что помогло избежать дефицита или переполнения склада.