Обязанности и достижения:
Общий опыт работы в сфере общепита - 2+ года. В первом заведении провел не больше полугода, там я был условно универсалом, всего понемногу. Но упор был на суши-бар. Второе заведение - ProSushi. Там я провел полтора года на суши-баре, и еще оставшийся промежуток работал на горячем цехе. Обязанности были таковы: создание заготовок, проверка сырья на свежесть, разумеется, ротация, формовка роллов, суши и последующая их отдача с оформлением. Летом заказов действительно много, поэтому рука набита. Принимали поставки продуктов и оборудования во время отсутствия шефа на месте.
На горячем цеху была в основном "быстрые" китайские, японские блюда по типу лапши, раменов и других супов.