Кондитер

Был больше месяца назад

100 000 ₽

42 года (родился 24 ноября 1982)

Москва

Планерная

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Организаторские навыки
Общественное питание
Проведение инвентаризаций
Контроль сроков годности
Точность и внимательность к деталям
Способность обучать других
Ведение документации
Умение планировать
Учет остатков
Санитарный контроль
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 2 года и 4 месяца

- Август 2023 – работает сейчас
- 2 года и 4 месяца
Кондитер, Су-шеф
Кофейня OMG! Coffee, Syrovarnya, Vanlav
Обязанности и достижения:
Контроль рабочего процесса. Следил за этапами приготовления блюд, находит и исправляет ошибки, вносит корректировки. Планирование графиков работы. Составляет расписание смен для персонала кухни, обеспечивая оптимальное распределение нагрузки. Контроль ингредиентов. Отвечает за наличие продуктов, формирует заказы на закупку и проверяет качество поставок. Соблюдение санитарных норм. Гарантирует, что сотрудники кухни придерживаются гигиенических требований и санитарных стандартов, регулярно проводит проверки и обучает персонал. Участие в производственном процессе. Контролирует каждый этап приготовления блюд, точное следование рецептам и технологиям. Управление инвентарём и оборудованием. Следит за тем, чтобы кухонное оборудование и инвентарь были в исправном состоянии, если нужно, подбирает замену. Контроль презентации блюд. Перед подачей гостям проверяет внешний вид и оформление блюд. Приготовление сложных блюд. Если нужно, лично участвует в создании сложных или ответственных блюд.

Образование

- Среднее специальное образование
- 2012
«VIP Кулинария» — сертифицированный центр обучения кулинарному искусству
Специальность: Повар-Кондитер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Организаторские навыки, Общественное питание, Проведение инвентаризаций, Контроль сроков годности, Точность и внимательность к деталям, Способность обучать других, Ведение документации, Умение планировать, Учет остатков, Санитарный контроль, Контроль качества