Резюме № 33910103
Обновлено 1 октября 2018
Обновлено 1 октября 2018
Исполнительный директор/Технический директор/Директор производства/Шеф-повар
Был больше месяца назад58 лет (родился 25 июля 1967)
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 20 лет и 11 месяцев
- Апрель 2016 – работает сейчас
- 9 лет и 9 месяцев
Технический директор
ООО "Стоун знд Стайл", МоскваСтроительство, проектирование, изготовление мебели по индивидуальным заказамОбязанности и достижения:
Разработка и согласование проектной документации для предприятий общественного питания, разделы ВК, ЭОМ, ОВиК, АИ и АР. Подбор подрядчиков. Работа с поставщиками отделочных материалов для выполнения СМР. Контроль за проведением общестроительных работ, сдача выполненных работ представителю заказчика. Разработка рабочей документации и изготовление мебели по индивидуальным заказам.- Ноябрь 2017 – февраль 2018
- 4 месяца
Директор F&B
- Май 2012 – декабрь 2015
- 3 года и 8 месяцев
Генеральный директор / Технический директор
ООО "Продукт трейдинг" / ООО "Донатс кафе", сеть кофеен "Криспи Крим", МоскваФаст - фуд (франшиза).Обязанности и достижения:
ВЭД. Закупка технологического оборудования и комплектующих для производства и транспортировки донатов. Закупка сырья для производства донатов Подбор помещения для организации производства. Разработка технического задания для проведения строительно – монтажных работ. Контроль за проектированием разделов АР и АИ. Адаптация технологических проектов фабрики-кухни и флагманской кофейни, согласование в СЭС. Разработка и согласование ассортиментного перечня. Контроль и согласование выполнения проектных работ по разделам ВК, ЭОМ, ОВиК, КР и СКС. Подбор подрядчиков и проведение тендеров на проведение строительно-монтажных работ. Составление, защита и контроль бюджета для строительства фабрики-кухни и кофеен, а также для закупки сырья и расходных материалов. Подбор и закупка автомобилей в лизинг. Подбор, согласование и закупка отделочных материалов, торгово-технологического оборудования, мебели и инвентаря. Контроль за проведением СМР, соблюдением графика выполняемых работ. Приёмка кофеен от строителей и передача операционному отделу в эксплуатацию. Контроль за выполнением технического обслуживания кофеен и производства. Контроль за выполнением технического обслуживания технологического оборудования согласно регламента. Подбор помещения для складской группы. Организация работы склада и логистики в компании. Подбор поставщиков продуктов питания, расходных материалов и упаковки. Проведение тендеров среди поставщиков. Контроль качества поставляемого сырья и расходных материалов. В прямом подчинении складская группа, транспортный отдел, служба технической эксплуатации и отдел проектирования.- Апрель 2009 – май 2012
- 3 года и 2 месяца
Генеральный директор/Директор производства
ООО "Донатс Проджект"/сеть кофеен "Данкин Донатс", МоскваФаст - фуд (франшиза).Обязанности и достижения:
Подбор помещения для организации фабрики-кухни полного цикла и складской группы. Разработка технического задания для проведения строительно – монтажных работ. Разработка и адаптация технологических проектов фабрики-кухни и флагманской кофейни, согласование в СЭС. Разработка и согласование ассортиментного перечня. Контроль и согласование выполнения проектных работ по разделам ВК, ЭОМ, ОВиК, КР и СКС. Подбор и закупка автомобилей в лизинг. Подбор, согласование и закупка отделочных материалов, торгово-технологического оборудования, мебели и инвентаря. Контроль за проведением СМР, соблюдением графика выполняемых работ. Приёмка фабрики – кухни в эксплуатацию. Приёмка флагманской кофейни от строителей и передача операционному отделу в эксплуатацию. Контроль за выполнением технического обслуживания кофеен и производства. Контроль за выполнением технического обслуживания технологического оборудования согласно регламента. Организация работы склада и логистики в компании. Подбор поставщиков продуктов питания, расходных материалов и упаковки. Проведение тендеров среди поставщиков. Контроль качества поставляемого сырья и расходных материалов. Организация и контроль работы фабрики-кухни. Подбор и обучение персонала. Разработка технико-технологических карт и проведение проработок поступающего сырья и продуктов. Разработка новых блюд для реализации в собственной сети кофеен. В прямом подчинении фабрика-кухня, складская группа, транспортный отдел, служба технической эксплуатации.- Ноябрь 2004 – апрель 2011
- 6 лет и 6 месяцев
Шеф-повар/Директор ресторана
Зал торжеств "Форум Холл", МоскваОрганизация и проведение мероприятий (банкеты, выставки, семинары и т.д) различного уровня.Обязанности и достижения:
Организация и проведение мероприятий разного уровня сложности, на собственной и арендуемых площадках, в России и ближнем зарубежье численностью до 5000 человек (корпоративные праздники, юбилеи, конференции, выставки, семинары, презентации и т.д.) Контроль за проведением монтажных и пуско-наладочных работ при строительстве банкетного зала. Подбор и закупка торгово-технологического оборудования, инвентаря, мебели, посуды, приборов и текстиля. Согласование и оформление разрешительной документации (ассортиментный перечень, лицензирование). Разработка и согласование меню, в том числе, согласно индивидуальных требований заказчика. Разработка и составление технико-технологических карт. Подбор и обучение персонала. Анализ цен поставщиков продуктов питания и напитков. Проведение тендеров. Заключение договоров. Закупка продуктов и расходных материалов. Ведение хозяйственной деятельности в полном объёме на предприятии. В прямом подчинении от 50 до 200 сотрудников, а также подразделения, обеспечивающие деятельность ресторана
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Вечерняя
- 2006
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1988
Обо мне
Дополнительные сведения:
В общественном питании работаю с 1988 года.
Водительский стаж с 1993 года.
Высокая работоспособность, коммуникабельность, целеустремленность, организаторские способности.
Уверенный пользователь Word, Excel, R – Keeper, Iiko. Чтение и работа с проектной документацией.
Ценю в людях профессионализм и умение достигать поставленные цели.
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 118 926 похожих резюме
Обновлено 4 сентябряПоследнее место работы (3 года и 7 мес.)Технический директорДекабрь 2021 – июль 2025
Обновлено 15 октября
Последнее место работы (9 лет и 11 мес.)Заместитель генерального директора по производству /Технический директорЯнварь 2016 – работает сейчас
Исполнительный директор, технический директорз/п не указана
Обновлено 4 августаПоследнее место работы (8 лет и 7 мес.)Главный инженер, исполнительный директорАвгуст 2015 – март 2024
Обновлено в 18:00Последнее место работы (2 года и 5 мес.)Руководитель проектовИюль 2023 – работает сейчас
Обновлено в 18:00Последнее место работы (2 года и 5 мес.)Руководитель проектовИюль 2023 – работает сейчас
Обновлено 17 декабряПоследнее место работы (4 года и 10 мес.)Директор филиалаФевраль 2019 – декабрь 2023
Обновлено 15 декабряПоследнее место работы (6 лет и 4 мес.)Генеральный директорМарт 2019 – июль 2025
Обновлено в 8:59Последнее место работы (2 года и 1 мес.)Начальник производстваНоябрь 2023 – работает сейчас
Обновлено 17 декабряПоследнее место работы (8 лет и 11 мес.)Финансовый директорЯнварь 2017 – работает сейчас
Обновлено в 18:50
Последнее место работы (5 мес.)Заместитель директора по строительствуИюнь 2025 – ноябрь 2025
Исполнительный директорз/п не указана
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob