Обязанности и достижения:
Входной контроль сырья,
контроль соблюдения ротации сырья согласно сроков годности,
контроль качества готовой продукции и соблюдение технологий приготовления согласно ТТК,
контроль выполнения задания на выпуск продукции в полном объеме,
ведение журналов согласно ППК,
контроль соблюдения сан. Норм и правил личной гигиены персонала, контроль рационального использования мощностей производства. Расчет технологических карт. Участие в разработке новых видов продукции и внедрение на производстве.