Инженер-технолог общественного питания

Была больше месяца назад

18 000 ₽

39 лет (родилась 15 июня 1986)

Ставрополь

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 7 лет и 2 месяца

- Июль 2007 – март 2014
- 6 лет и 9 месяцев
Заведующая столовой, повар
ГУП СК Ставрополькрайавтодорсервис, Ставрополь
Обязанности и достижения:
- открытие столовой с нуля; - подготовка заявок на закупаемую продукцию, прием продуктов; - разработка меню, - составление технологических карточек; - приготовление блюд, в том числе: мойка и бланшировка продуктов, смешивание продуктов, жарка, запекание, выпечка хлебобулочных изделий, варка на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов; - поддержание чистоты и порядока на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС; - составление отчетов; - подсчет остатков продуктов (инвентаризация)
- Февраль 2007 – июль 2007
- 6 месяцев
Повар 4 разряда
МУ Социальный приют для детей и подростков Росинка, Ставрополь
Обязанности и достижения:
- приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов и т.д. - контроль работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2009
Белгородский университет кооперации, экономики и права
Специальность: Технология продуктов общественного питания
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2006
Профессиональный лицей 50
Специальность: Технология продукции общественного питания

Обо мне

Дополнительные сведения:

- знание вкусовых качеств блюд; - знание правил ценообразования и калькуляции блюд; - знание правил хранения продуктов; - навыки открытия кухни с нуля; - знание технологического оборудования; - навыки подбора и обучения персонала; - навыки приготовления различных блюд.