Резюме № 15496600
Обновлено 19 июля 2021
Обновлено 19 июля 2021
Инженер-технолог колбасного и консервного производств
Был больше месяца назад55 лет (родился 02 мая 1970), не состоит в браке, детей нет
Харьков, готов к переезду
Занятость
полная занятость
Гражданство
Украина
Контакты
Почта
Будет доступна после открытияФото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 32 года и 3 месяца
- Июль 2018 – работает сейчас
- 7 лет и 6 месяцев
Главный технолог
ООО "Джеопровижн", ТбилисиПроизводство сухих кормов (куриные джерки) для домашних животныхОбязанности и достижения:
Проект. Контракт. Запуск завода по производству сухих кормов (куриные джерки) для домашних животных для ЕС. Мощность 4 тонны в сутки. Сертификация ISO 22000.- Октябрь 2017 – июль 2018
- 10 месяцев
Начальник производства, главный технолог
ООО "Джеонатуралси" (г. Дедоплистскаро, Кахетия, Грузия)Пищевое производствоОбязанности и достижения:
Проект по запуску завода по производству консервов (грузинские национальные блюда в консервированном виде). Мощность – 6 тыс. банок/сут. Проектирование, разработка ассортимента, расчёт себестоимости, оптимизация технологического процесса под особенности продукции, обучение персонала, участие в подготовке предприятия по НАССР.- Сентябрь 2015 – июль 2017
- 1 год и 11 месяцев
Главный технолог
ООО “Онима” (г. Кутаиси, Грузия)Пищевое производствоОбязанности и достижения:
Производство всех видов колбасных изделий. Разработка и контроль за соблюдением рецептур, техрежимов и регламентов. Обеспечение выпуска продукции стандартного качества, оптимальной рентабельности и экономической целесообразности. Обучение персонала. Анализ и предотвращение рисков на предприятии. Участие в команде по сертификации НАССР (iso 22000, iso 9001). В подчинении 80 человек.- Декабрь 2014 – август 2015
- 9 месяцев
Директор по развитию, главный технолог
Антикризисный проект – перезапуск колбасного завода "Амири" (г. Душанбе, Таджикистан)Пищевое производствоОбязанности и достижения:
Разработка стратегии и ассортимента, техническое переоснащение, обучение местных специалистов, оптимизация штатного расписания и логистики. Перевод предприятия на современные технологии с учётом специфики Халяль (вареные колбасы, сосиски, сардельки, полукопчёные, сыровяленые колбасы, деликатесы). В подчинении 60 человек.- Август 2013 – ноябрь 2014
- 1 год и 4 месяца
Руководитель проекта
ХарьковСеть ресторановОбязанности и достижения:
Запуск мини-колбасного цеха для сети ресторанов (латино-американская кухня), расчет производственных помещений и подбор оборудования, обучение персонала, отработка технологии и ассортимента.- Февраль 2013 – август 2013
- 7 месяцев
Главный технолог, руководитель проекта
ООО “Алексеевский мясокомбинат”, ХарьковПищевое производствоОбязанности и достижения:
Запуск мясокомбината, разработка актуального ассортимента (варёные колбасы сосиски, сардельки, полукопчёные, варёно-копчёные, сырокопчёные колбасы, деликатесы, консервы), выход на расчётную оптимальную мощность). В подчинении 80 человек.- Ноябрь 2011 – февраль 2013
- 1 год и 4 месяца
Главный технолог, руководитель проекта
Пищевое производствоОбязанности и достижения:
Выполнение индивидуальных проектов для мясоперерабатывающих предприятий Украины и стран СНГ по расчету и подбору оборудования, оптимизации ассортимента выпускаемой продукции, запуску новых видов продукции.- Август 2010 – ноябрь 2011
- 1 год и 4 месяца
Главный технолог, руководитель проекта
ООО "Моунтекс", ХарьковПищевое производствоОбязанности и достижения:
Проектирование рабочих помещений, коммуникаций, расчет мощности и подбор необходимого оборудования, набор и организация обучения персонала, пуско-наладка производства, организация производства и контроль качества, планирование и операционный анализ, складская и транспортная логистика, обеспечение организационно-технической части производства, ведение отчетной документации. В подчинении 29 человек.- Сентябрь 2006 – август 2010
- 4 года
Технолог
ЧП "Корж А. П.", ХарьковВнедрение технологий Almi, Wiberg (Австрия), Nesse (Германия)Обязанности и достижения:
Профиль: производство колбас, деликатесов, полуфабрикатов, консервов. Ведение и разработка нормативной документации. Проведение мастер-классов на ведущих мясокомбинатах Украины.- Октябрь 2003 – сентябрь 2006
- 3 года
Главный технолог
ЧП "Матяш", ХарьковПроизводство колбасных и деликатесных изделийОбязанности и достижения:
Запуск новых видов продукции. Реорганизация производства и оптимизация ассортимента выпускаемой продукции. В подчинении 50 человек.- Сентябрь 2000 – октябрь 2003
- 3 года и 2 месяца
Главный технолог
ООО "Шанс", ХарьковВнедрение технологий Zaltech (Австрия)Обязанности и достижения:
Разработка НТД. Технологические выработки на мясоперерабатывающих предприятиях Украины.- Сентябрь 1997 – сентябрь 2000
- 3 года и 1 месяц
Фаршесоставитель, мастер цеха
ООО "Солонецкий мясокомбинат", ХарьковПроизводство колбасных и деликатесных изделийОбязанности и достижения:
Производство колбасных и деликатесных изделий.- Август 1993 – сентябрь 1997
- 4 года и 2 месяца
Коптильщик, фаршесоставитель, технолог
ООО "ТМТ", ХарьковПроизводство колбасных и деликатесных изделийОбязанности и достижения:
Производство колбасных и деликатесных изделий.
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1993
Факультет: ТехнологическийСпециальность: Инженер-технолог
Обо мне
Дополнительные сведения:
Личный автомобиль, уверенный пользователь ПК, з/паспорт.
Поиск постоянной или временной (контракт, проект) работы главным технологом, консультантом, наставником в области мясопереработки (колбасные изделия всех видов, деликатесы, тушёнка) / консервного производства в Украине или в других странах.
Хорошо знаю структуру современных мясоперерабатывающих предприятий.
Могу грамотно подобрать оборудование, исходя из перспективной мощности.
Владею технологическими приёмами по оптимальному увеличению выхода и поддержанию качества продукции, а также увеличению сроков хранения.
Знаю поставщиков сырья и оборудования.
Понимание экономической целесообразности процессов производства.
Владею методами управления рисками на производстве.
Имею опыт работы в производстве продуктов Халяль.
Обладаю достаточным уровнем лидерских качеств.
Компетентен в наставнической деятельности, подборе и подготовке штатных технологов.
Имею опыт переговоров с иностранными партнёрами.
Являюсь постоянным участником технологических семинаров, проводимых ведущими производителями ингредиентов для мясопереработки.
Иностранные языки
- Английский язык — разговорный
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 1 похожее резюме
Обновлено 6 февраля 2019
Последнее место работы (5 лет и 6 мес.)Начальник производстваИюнь 2011 – декабрь 2016
Инженер-технолог, Начальник производстваз/п не указана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа© 2000–2025 SuperJob