Обязанности и достижения:
Входной контроль поступающего сырья: мясо, ингредиенты. Контроль параметров хранения сырья в холодильных камерах, складах; контроль маркировки сырья, регистрация и оформление первичной документации. Оформление удостоверений качества и безопасности на готовую продукцию, контроль отгрузки готового продукта. Разработка и написание документации, проведение внутренних аудитов (GMP, HACCP).