Дополнительные сведения:
- Контроль качества производства фаршей, обвалки туш, формовки изделий (в зависимости от цеха);
- Проверка соблюдения санитарных норм цеха;
- Контроль работ сотрудников производства;
- Контроль помывки цеха и оборудования;
- Ведение отчетной документации.