Обязанности и достижения:
- Проведение отбора проб молока сырого и пастеризованного, воды, сыра, сырного зерна, закваски, масла сливочного, молока сухого, сыворотки обезжиренной (ретентат), пахты, сливок, смывов с оборудования (контроль качества мойки оборудования). Исследование продукта на БГКП, КМАФАнМ, проведение бактериологических анализов. Контроль пастеризации молока. Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм рабочего персонала. Автоклавирование сред и стерилизация лабораторной посуды.