Инженер /Технолог / шоколатье

Была больше месяца назад

По договорённости

35 лет (родилась 05 августа 1990)

Видное

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет и 10 месяцев

- Апрель 2023 – июль 2023
- 4 месяца
Инженер по качеству
МЕГАПАК, Видное
Производство безалкогольных и слабоалкогольных напитков
Обязанности и достижения:
Осуществление входного контроля сырья, полуфабрикатов, и всех вспомогательных материалов. Ведение учетной и отчетной документации по входному контролю. Осуществление входного физико-химического контроля спирта Контроль сопроводительной документации, работа с декларациями, сертфикациями, спецификациями. Проведение тестирований вспомогательных материалов на производственных линиях с последующим составлением акта
- Декабрь 2021 – апрель 2023
- 1 год и 5 месяцев
Технолог-разработчик /шоколатье
Ларка, Москва
Производство шоколадных изделий премиум сегмента, ручной работы.
Обязанности и достижения:
Разработка, внедрение и производство шоколадных изделий ручной работы (трюфеля, корпусные, нарезные, шоколадные плитки), контроль качества сырья, контроль качества на всех этапах производства. Управление персоналом. Составление заказоа на производство. Составление заказов на сырьё и упаковочные материалы. Тестирование нового сырья и внедрение в производство.
- Октябрь 2013 – декабрь 2021
- 8 лет и 3 месяца
Технолог/шоколатье
Шокостайл, Москва
Производство кондитерских изделий ручной работы (шоколад, шоколадные конфеты, фигуры из шоколада, драже, карамель, нуга и др)
Обязанности и достижения:
Производство шоколадных изделий ручной работы (ганаши, трюфели, обливные конфеты, корпусные конфеты, авторский шоколад, шоколадные фигуры, марципан, фруктовые батончики и конфеты, драже, мармелад, карамель и многое другое). Разработка и внедрение нового ассортимента продукции. Руководство сменой (15человек), написание заданий на смену и распределение, контроль качества продукции на всех этапах производства, контроль поступающего сырья. Контроль бракеража и внедрение его переработки. Поиск причин брака и его устранение. Контроль санитарного состояния помещения и сотрудников. Контроль ККТ. Внедрение HASSP в производство. Планирование производства на неделю и более, с учетом поступающих заказов. Ведение сменного журнала, технологических карт, расчет сырья. Работа с 1с и другими офисными программами. Проведение инвентаризаций.