Обязанности и достижения:
- Планирование, организация и контроль непрерывной работы кофейни;
- Контроль качества обслуживания гостей;
- Работа с персоналом, контроль, мотивация;
- Следование стандартам;
- Приемка, заказ товара;
- Инвентаризация, инкассация, работа с кассой, открытие, закрытие дня, снятие отчетности, ведение документации и отчётности.
Знание работы линейного персонала, в случае необходимости его замена.