Обязанности и достижения:
- разрешение возникших спорных вопросов с гостями заведения по качеству обслуживания;
- расстановка обслуживающего персонала по рабочим местам, составление графиков их работы, табелирование;
- контроль работы персонала;
- ведение и учёт кассы, заполнение кассовых документов, проведение счетов;
- составление отчётов, приёмо-сдаточных актов, актов на брак и недостачу;
- контроль санитарного состояния помещений, посуды, освещения, работы техники;
- инструктаж сотрудников по обслуживанию посетителей;
- ответственность за выполнение персоналом требований по безопасности труда;
- выполнение служебных поручений руководства,
- проведение инвентаризаций.