Обязанности и достижения:
Подготовка разрешительных документов на открытие, ремонт, закупка оборудования, инвентаря, посуды и открытие.
Ведение ценовой политики, рекламы, работа с поставщиками. Проработка утвержденного меню параллельно с поварами. Контроль работы персонала, работы зала кафе, участие в инвентаризации, работа с налоговыми органами, органами пожарного надзора, сан. эпед. надзора, прочими контролирующими органами. Организация и контроль поставок продуктов и алкогольных напитков. Организация банкетов, и пр. торжественных мероприятий.
Расчет заработной платы.