Резюме № 38741773
Обновлено 23 января
Обновлено 23 января
Директор / Руководитель службы питания
Была больше месяца назад44 года (родилась 09 апреля 1981)
Красногорск
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Профессиональные навыки
- Пользователь ПК
- Работа с большим объемом информации
- Организаторские навыки
- Умение работать в команде
- Деловое общение
- MS Excel
- MS Word
- Управление персоналом
- Телефонные переговоры
- Деловая переписка
- Показать еще
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 12 лет и 11 месяцев
- Декабрь 2023 – работает сейчас
- 2 года и 1 месяц
Руководитель департамента питания в отеле
ООО "Яхонты" Сеть отелей, МоскваТуризм, гостиницы, общественное питаниеОбязанности и достижения:
- Контроль кассовой дисциплины и документации. - Работа с контрагентами: проведение переговоров, заключение договоров, поиск новых поставщиков, ведение клиентской и договорной базы. - Контроль и увеличение рентабельности предприятия. - Взаимодействие с представителями проверяющих органов. - Разработка мероприятий, направленных на повышения уровня рентабельности точек продаж (Лобби бар, ресторан, Спорт бар) - Учет ТМЦ и их перемещение по объектам. - Участие в проведении инвентаризации. - Принятие, разработка, курирование мероприятий от заказчиков. ДОСТИЖЕНИЯ: Внедрение стандартов обслуживания в работу службы питания. Разработка системы мотивации сотрудников. Оптимизация работы персонала, сокращение издержек на точках продаж.- Декабрь 2021 – ноябрь 2023
- 2 года
Заместитель руководителя службы питания
ФГБУ ОК "Снегири Управление делами Президента РФ, СнегириОздоровительный комплекс Снегири при управлении делами Президента РФОбязанности и достижения:
- Управление операционной деятельностью и обеспечение стабильного функционирования всех направлений; - Оптимизация бизнес-процессов; - Проведение работ по контролю и снижению затрат. - Обеспечение стабильного уровня прибыльности; - Руководство персоналом (формирование команды ключевых специалистов); - Контроль выполнения статей расходов и доходов бюджета. - Контроль себестоимости; - Обеспечение удовлетворённости гостей. - Подготовка предложений и их реализация по улучшению обслуживания посетителей; - Учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей; - Решение административно-хозяйственных и финансово-экономических вопросов; - Координация проведения маркетинговых активностей согласно маркетинговому плану; - Подготовка сводной отчетности, P&L. - Рост сервиса и клиентоориентированности сотрудников в результате проведенных тренингов; - Модернизировала меню, сделав подачу более современной; - Обеспечила максимальную загрузку банкетных залов и летних площадок (личная работа с клиентами).- Май 2021 – октябрь 2021
- 6 месяцев
Метрдотель/Банкетный менеджер
ООО Санетек-Комфрт" Гостиница/ Ресторан в парусном клубе «Водник», МоскваГостиница/ Ресторан/Банкетные залы/ШатрыТерритория 6 гектарОбязанности и достижения:
СЕЗОННАЯ РАБОТА!!!! МЕТРДОТЕЛЬ: -Открытие и закрытие смены; -составления графика работы персонала; -предоставления табеля по отработанному времени персонала; -планирование и правильное распределения персонала в соответствии с днями недели и запланированных мероприятий; - контроль качества обслуживания посетителей; - поддержание уюта и гостеприимства в ресторане; - обучение персонала на рабочем месте; - оформление первичной документации; -надлежащее исполнение всех аспектов работы ресторана в соответствии со стандартами отеля, -поддержание безупречного уровня обслуживания в ресторане БАНКЕТНЫЙ МЕНЕДЖЕР: -Организация и проведение банкетов, фуршетов, корпоративных праздников, -Предварительное планирование мероприятий: составление план-схемы предстоящего мероприятия, согласование с заказчиком меню, обсуждение тайминга подачи блюд, подготовка площадки к мероприятию (оснащение банкетной посудой, мебелью, текстилем, оборудованием), -Координация работы всех служб на площадках, согласно заранее утвержденному плану его проведения, -Тесное взаимодействие с организатором и заказчиком на протяжении всего мероприятия, -Подбор персонала для проведения мероприятий, Постановка задач персоналу и вспомогательным службам и контроль их выполнения, -Контроль за монтажом и демонтажем оборудования на площадках. Достижения: Приобретен опыт руководства коллективом от 50 человек. Организованы и проведены крупномаштабные мероприятия от 600 гостей. Наработана база высококвалифицированных сотрудников (официанты, бармены, повара).- Сентябрь 2020 – апрель 2021
- 8 месяцев
Антикризисный управляющий
Гастробар, КрасногорскРесторанный бизнесОбязанности и достижения:
- Разработка концепции, участие в разработке меню и ценообразовании, - контроль качества обслуживания посетителей; - поддержание уюта и гостеприимства в ресторане; - обучение персонала на рабочем месте; - контроль выполнения статей расходов и доходов бюджета; -контроль себестоимости; - участие в проведении инвентаризации; - введение табеля; - решение конфликтных ситуаций; -поиск поставщиков;-проведение переговоров с поставщиками;-определение ценовой и ассортиментной политики; -заключение договоров на максимально выгодных условиях (скидки, отсрочки); -ведение реестров договоров; -отслеживание поставок, выполнение условий договоров, в том числе маркетинговых соглашений и контроль платежей; -мониторинг цен; -формирование отчетов для Генерального директора Достижения: Разработка и внедрение концепции заведения. Модернизация меню. Введена система лояльности для гостей.- Декабрь 2018 – август 2020
- 1 год и 9 месяцев
Руководитель парка
Сеть семейных парков развлечений, МоскваСеть семейных парков развлечений, Ресторанный бизнес, банкетные мероприятия, игровая платформа.Обязанности и достижения:
- Руководство всеми структурами парка площадью две тысячи квадратных метров (банкетные комнаты, зал кафе на 350 посадок, игровая зона…), -Руководство персоналом от 35 человек в смену, -Ведение документации, работа с различными видами документов (договора, счета, соглашения, коммерческие предложения, сбор полного пакета документов для оформления сотрудников), -Контроль финансовой и трудовой дисциплины, -Контроль за кассовыми операциями, -Координация закупочной деятельности, -Разработка и реализация маркетинговых и рекламных компаний, -Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана, повышение его рентабельности, продвижение услуг, привлечение гостей. Достижения: Внедрение обучения персонала. Организация маркетинговых акций и мероприятий. Обеспечение плановых показателей.- Декабрь 2015 – апрель 2018
- 2 года и 5 месяцев
Менеджер ресторана / Банкетный менеджер
НОВОРИЖСКАЯ ЗАСТАВА, МоскваРесторанный бизнесОбязанности и достижения:
РЕСТОРАН Премиум-Класса!!! Средний чек-на персону 3500 руб., -Банкетный от 5500 руб. - Работа с европейской, средиземноморской, кавказкой кухней, - Открытие и закрытие ресторана; - Контроль качества обслуживания посетителей; - Поддержание уюта и гостеприимства в ресторане; - Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников), - Обучение персонала на рабочем месте, - Руководство коллективом от 20 человек в смену, управление службами всех структур, - Проведение мероприятий VIP уровня, - Организация и проведения банкетов, фуршетов, корпоративов от 30 до 600 персон. Достижения: Расширение клиентской базы на 10%. Система планирования заказов. Достижения: Расширение клиентской базы на 10%. Система планирования заказов.- Декабрь 2013 – октябрь 2015
- 1 год и 11 месяцев
Управляющий ресторана
Ресторан-ПАБ "Buffalo", МоскваРесторанный бизнесОбязанности и достижения:
- Организация, планирование и координация деятельности ресторана, - Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, - Оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания гостей, - Предоставление установленной отчетности о производственной деятельности, - Контроль ассортимента, сроков, количества и качества поступления и реализации продуктов, - Контроль выполнения принятых стандартов всеми подразделениями ресторана, - Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами, - Контроль технического состояния ресторана, Увеличение продаж, прибыли и производительности, -Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников). Достижения: - Рост прибыли и снижение затрат; - Пересмотр и переход на авторское меню; - Успешно развила с "0" банкетное направление, увеличив выручку ресторана- Май 2012 – ноябрь 2013
- 1 год и 7 месяцев
Метрдотель/Менеджер службы F&B при загородном отеле
Бутик ОТЕЛЬ PREMIUM «MONA», МоскваГостиница/Рестораны/Банкетные залыОбязанности и достижения:
- Руководство и контроль всех подразделений отеля, -Контроль и качество обслуживания ROOMSERVICE, -Надлежащее исполнение всех аспектов работы ресторана в соответствии со стандартами отеля, -Поддержание безупречного уровня обслуживания в ресторане, -Организация и проведение банкетов, фуршетов, корпоративных праздников, -Руководство коллективом от 30 человек. .
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Заочная
- 2011
Факультет: ЮриспруденцияСпециальность: Гражданское право- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2003
Обо мне
Дополнительные сведения:
Организация, планирование, контроль. Достижение результатов. Коммуникабельность, честность, лидерские качества, нацеленность на результат, обучаемость и самосовершенствование, управленческие навыки, аналитическое мышление и высокие организаторские способности. Высокий уровень самодисциплины и выполнения задач от руководства
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 145 похожих резюме
Обновлено 8 декабряПоследнее место работы (13 лет и 9 мес.)Генеральный директорНоябрь 2011 – август 2025
Обновлено вчера
Последнее место работы (1 год и 8 мес.)Финансовый консультантАпрель 2024 – работает сейчас
Заместитель директораз/п не указана
Обновлено 19 декабря
Последнее место работы (5 лет и 8 мес.)Генеральный ДиректорФевраль 2020 – октябрь 2025
Генеральный Директор150 000 ₽
Обновлено 21 ноября
Директор, Заместитель директора гл инженерз/п не указана
Обновлено 22 октябряПоследнее место работы (3 года и 2 мес.)Генеральный директорМай 2011 – июль 2014
Генеральный директор, заместитель генерального директораз/п не указана
Обновлено 22 июля
Директор, заместитель директора40 000 ₽
Обновлено 24 августаПоследнее место работы (4 года и 11 мес.)Заместитель директора школы по УМРЯнварь 2021 – работает сейчас
Заместитель директора по УМРз/п не указана
Обновлено 30 сентябряПоследнее место работы (7 лет и 4 мес.)Заместитель директора по спортивной подготовке, заведующий спортивного комплексаАвгуст 2018 – работает сейчас
Заместитель директораз/п не указана
Обновлено 1 декабряПоследнее место работы (3 года и 6 мес.)УправляющийФевраль 2022 – август 2025
Управляющий90 000 ₽
Обновлено вчера
Последнее место работы (2 года и 1 мес.)Куратор выездного обслуживанияОктябрь 2023 – ноябрь 2025
Управляющий менеджер100 000 ₽
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob