Обязанности и достижения:
Контроль и ведение разрешительной документации, встречи с представителями проверяющих органов и чиновниками, заключение договоров, разработка маркетинговых предложений. Участие в разработках меню, координация работы менеджеров и линейного персонала. Владение техникой максимальных продаж. Подбор и обучение персонала; проведение тренингов с персоналом по стандартам сервиса и психологии продаж; проведение инвентаризации склада бара и кухни; контроль работы кладовщиков и склада. Организация и проведение банкетов и фуршетов до 400 человек. Подбор, подготовка и обучение персонала.