Обязанности и достижения:
- Проектирование, выбор оборудования, определение его эффективности.
- Разработка нормативной документации: СТО, ТК, Программа производственного контроля (ISO 9001, ISO 14000, система ХАССП).
- Контроль качества входящего сырья. Количественный учет сырья.
- Разработка рецептур.
- Подбор, обучение, мотивация персонала.
- Работа с надзорными органами.
Достижения: Запуск коптильного цеха с «нуля». Прохождение проверок без предписаний и штрафов. За 4 месяца охват рынка Южно-Сахалинска – 40%.