Обязанности и достижения:
* Подготовка зала к работе, контроль работы ресторана в течении дня.
* Организация работы персонала.
* Составление графика работы, ведение табеля рабочего времени.
* Проведение инвентаризации приборов и посуды.
* Контроль дисциплины, проведение обучений персонала.
* Урегулирование конфликтных ситуаций
* Открытие и закрытие кассы, инкассация, ведение журнала