Бухгалтер-калькулятор

Была на этой неделе

30 000 ₽

35 лет (родилась 11 мая 1990), не состоит в браке, детей нет

Москва, удаленная работа

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 13 лет и 5 месяцев

- Июнь 2020 – работает сейчас
- 5 лет и 6 месяцев
Бухгалтер-калькулятор
Самозанятый, Москва
http://restocount.ru
HoReCa
Обязанности и достижения:
Товарный учет StorehHouse 4,5, Iiko. • внесение первичной документации • проводка актов списания, внутренних перемещений, реализаций • проведение ежемесячной инвентаризации и ее анализ • расчет и анализ себестоимости и FC • предоставление отчетов по учету ТМЦ по запросу клиента • расчет пищевой ценности блюд и напитков • подключение к егаис, алкогольная декларация • работа в программах R-keeper, StoreHouse 4,5, Iiko, Меркурий, DoxInBox, BarLine Ведение товарного учета в ресторанах. Успешный опыт работы в ресторанном бизнесе более 10 лет. Знание и понимание процессов в общественном питании. Опыт работы в аутсорсе более чем в 30 ресторанах разной направленности (кафе, кофейни, точки фуд-корта, рестораны с посадкой, рестораны при отелях, ночные клубы).
- Сентябрь 2019 – январь 2021
- 1 год и 5 месяцев
Бухгалтер-калькулятор
Countservice, Москва
HoReCa
Обязанности и достижения:
Товарный учет StorehHouse 4,5, Iiko. • внесение первичной документации • проводка актов списания, внутренних перемещений, реализаций • проведение ежемесячной инвентаризации и ее анализ • расчет и анализ себестоимости и FC • предоставление отчетов по учету ТМЦ по запросу клиента • расчет пищевой ценности блюд и напитков • подключение к егаис, алкогольная декларация • работа в программах R-keeper, StoreHouse 4,5, Iiko, Меркурий, DoxInBox, BarLine
- Январь 2018 – сентябрь 2019
- 1 год и 9 месяцев
Инженер-технолог пищевого производства
Мясо&Рыба сеть ресторанов, Москва
HoReCa
Обязанности и достижения:
Организация и контроль работы кухни: - проведение работ по отработке рецептур и технологии приготовления кулинарных блюд; - контроль за соблюдением нормативных правил организации общественного питания; - проработка новых блюд и продуктов с шеф-поварами и бренд шефом, подготовка дегустаций; - контроль установленных процентов потерь при кулинарной обработке сырья, составление актов проработки; - осуществление контроля за себестоимостью полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, отчёт food cost; - постоянный контроль, за вкусовыми качествами, нормой выхода и оформлением всех приготавливаемых блюд; - контроль подготовки полуфабрикатов и их соответствия свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары, необходимому количеству; - контроль технологических процессов и температурных режимов на всех этапах производства; - аттестация поваров, разработка и внедрение различных форм контроля за соблюдением внутренних правил ресторана и норм общественного питания (чек листы, минаксы, аттестации) • учет сырья (StoreHouse 4,5): - проведение инвентаризации и анализ ее результатов; - оформление технологических и технико-технологических карт; • обеспечение непрерывности технологического процесса: - контроль выполнения санитарных норм на производстве; - ведение отчетности.
- Декабрь 2012 – декабрь 2017
- 5 лет и 1 месяц
Инженер-технолог
Ресторанный синдикат, Мурманск
http://www.krugka.ru
Общественное питание
Обязанности и достижения:
Инженер-технолог Работа в сети ресторанов вместимостью от 100 до 500 посадочных мест, а также точках фуд-корта. Обязанности: • организация и контроль работы кухни: - проведение работ по отработке рецептур и технологии приготовления кулинарных блюд и напитков; - контроль за соблюдением нормативных правил организации общественного питания; - проработка новых блюд и продуктов с шеф-поварами; - подбор упаковки для доставки блюд и контроль соблюдения норм доставки; - контроль установленных процентов потерь при кулинарной обработке сырья, составление актов проработки; - осуществление контроля за себестоимостью полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий; - проведение периодических внутренних аудитов соблюдения санитарных норм и правил, технологической дисциплины; - постоянный контроль, за вкусовыми качествами, нормой выхода и оформлением всех приготавливаемых блюд; - контроль подготовки полуфабрикатов и их соответствия свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары, необходимому количеству; - контроль технологических процессов и температурных режимов на всех этапах производства. • учет и списание сырья (работа в программах R-keeper и StoreHouse, ЕГАИС): - проведение инвентаризации и анализ ее результатов; - оформление технологических и технико-технологических карт; - контроль остатков ТМЦ. • работа с поставщиками - обеспечение своевременного заказа и поступления необходимых продуктов: - составление заявок; - контроль качества поступающего сырья и продуктов. • обеспечение непрерывности технологического процесса: - контроль выполнения санитарных норм на производстве; - контроль за прохождением персоналом периодических медицинских комиссий; - ведение отчетности; - взаимодействие с контролирующими органами. Достижения: • получение опыта работы в сети ресторанов-лидеров регионального рынка – одновременное «ведение» 3-х ресторанов; • проработка меню и технологическое обеспечение при открытии нового ресторана сети; • технологическое обеспечение при открытии точки фудкорта; • проработка нового меню и технологическое обеспечение при ребрендинге ресторанов сети.
- Июль 2012 – декабрь 2012
- 6 месяцев
Менеджер ресторана
Ресторанный синдикат, Мурманск
http://www.krugka.ru
Общественное питание
Обязанности и достижения:
Обязанности: • контроль качества блюд и напитков; • контроль за соблюдением стандартов ресторана; • контроль за соблюдением внутреннего распорядка ресторана; • составление графика работы персонала; • контроль за соблюдением должностных обязанностей персонала; • проведение плановых мероприятий (ревизия, инвентаризация, генеральная уборка, мастер классы); • работа с поставщиками; • работа с кассой; • заполнение отчетной документации; • контроль процесса резервирования и организации банкетов; • работа с Гостями и разрешение конфликтных ситуаций.

Образование

- Высшее образование
Мурманский государственный технический университет

Обо мне

Дополнительные сведения:

Общительна, хорошо нахожу общий язык с людьми, усидчива, ответственно отношусь к работе, умею работать с большим объемом информации. Легко овладеваю новыми навыками. Обладаю большим желанием развиваться и получать новые знания и навыки. Имею активную жизненную позицию. Люблю спорт, путешествия и общение с интересными людьми. Имею опыт управления персоналом (в том числе управление системой мотивации и обработка конфликтных ситуаций) Достаточно спокойно переношу стрессовые ситуации, положительно отношусь к конструктивной критике. Обладаю большим желанием развиваться в сфере общественного питания и ресторанного бизнеса, быть частью сильной, заинтересованной в своем деле команды, работать с людьми, увлеченными своим делом.