Обязанности и достижения:
Массовое производство мелкой выпечки и пирогов, фасованных салатов, домашней лапши разной нарезки и составу. Реализация по магазинам Пятерочка.
Должностные обязанности заведующей кафе: Выполнение обязанностей заведующего кафе по осуществлению руководства производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности
Руководство, контроль, подбор, корректировка работы персонала
Работа с поставщиками: заказ и прием материальных ценностей по
сопроводительным документам, и в том числе их полное наличие и
сроки поставки, учитывая сроки реализации продуктов питания
Учет ведения текущей документации и журналов.
Разработка блюд и п/ф и технологических карт.
Проведение инвентаризации производства участие в ней.
Контроль за соблюдением трудовой и производственной дисциплины,
техники безопасности, санитарных требований и правил личной
гигиены
Отслеживание качества отпускаемых блюд
Осуществление контроля за техническим состоянием
производственного оборудования
Контроль за чистотой и порядком в произ.цехах.
и прочее ….