Обязанности и достижения:
Начала работать обычным поваром (ИП Матвеева, сеть рестаранов и кафе итальянской кухни "Pizza-House"), после этого пошла на повышение на должность зав производством. Работаю с программами R-Keeper, StoreHouse. Ведение входящей и исходящей документации (накладные), составление ТТК и калькуляционных карт, проведение инвентаризации (ежемесячно), разработка новых блюд и введение их в меню, проведение тренингов для поваров и официантов. Ведение документов для роспотребнадзора, пож. надзора. Отслеживание качества поступающих на производство продуктов и контроль качества готовых блюд.