Обязанности и достижения:
Работа с кадрами (подбор, обучение сервису, тренинги:установление личностного контакта с посетителями, эффективное размещение и обслуживание гостей, режим и нагрузки), формирование кадровой политики и стратегии предприятия, оперативное руководство (производство, обслуживание, санитарное состояние, безопасность). Работа с поставщиками (опыт сертификации алкоголя), экономический анализ деятельности предприятия, принятие мер по предупреждению недостач. Опыт открытия заведения с нуля.