Обязанности и достижения:
Составление калькуляции блюд, ценообразование списание, перемещение товаров в производство,
разработка технико - технологических карт,
разработка рецептур новых блюд, составление плана-меню, проведение ревизий, обеспечение бесперебойной работы кулинарного цеха, контроль процесса производства, заполнение необходимой документации, контроль работы кулинарии в целом, оприходование товаров, возврат товаров поставщикам.