Бренд-шеф сети ресторанов

Был больше месяца назад

250 000 ₽

35 лет (родился 04 октября 1990)

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 6 лет и 11 месяцев

- Сентябрь 2016 – сентябрь 2021
- 5 лет и 1 месяц
Шеф-повар
ТД ЦУМ, Москва
http://www.tsum.ru
- Ноябрь 2014 – сентябрь 2016
- 1 год и 11 месяцев
Шеф-повар
ОАО Спа инвест, Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление и оформление (подача) горячих и холодных блюд, закусок, соусов, п\ф. Составление рабочих графиков, ведение актов по списанию продуктов, проведение инвентаризации, организация и распределение персонала на рабочих местах, составление заявок, приёмка товара от поставщиков, подбор и обучение персонала Разработка нового меню и спец. предложений

Образование

- Среднее специальное образование
- Заочная
- 2011
ЕТЭТ
Специальность: Менеджер в торговле
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2007
Кулинар
Специальность: Повар-кондитер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Общий трудовой стаж в ресторанном бизнесе более 10 лет. Знание европейской, итальянской, американской, русской, японской, кавказской и паназиатской кухни. Регулярно занимаюсь повышением свой квалификации (мастер-классы, выставки, презентации и т. д.). Быстро вливаюсь в любой коллектив, имею широкий кругозор. Легко справляюсь 20-30 сотрудниками в подчинении. Всегда поддерживаю приятную атмосферу и хорошее настроение в коллективе. В свободное от работы время занимаюсь спортом. R-Keeper, Организация банкетов и фуршетов, Организация бесперебойной работы кухни, проведение мастер-классов, Работа с поставщиками, Разработка меню, Управление персоналом, Учет и калькуляция продуктов