Резюме № 21986051
Обновлено 22 февраля 2022
Обновлено 22 февраля 2022
Бренд шеф-повар
Был больше месяца назад45 лет (родился 11 февраля 1980), cостоит в браке, есть дети
Королев, готов к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 9 лет и 10 месяцев
- Ноябрь 2018 – апрель 2019
- 6 месяцев
Бренд-шеф
Чайхона №1 , МоскваПриготовление блюд восточной кухни в гипермаркетах МЕГА. ТРЦ Метрополис и т. д. "фастфуд"Обязанности и достижения:
Контроль приготовления качественных блюд. Обучение поваров. Проведение аттестации поваров. Контроль списания продуктов. Минимизация остатка товара. Обновление меню. Проверка кухни на соблюдении санитарного режима продуктов. Контроль и проверка техническое состояние кухонного оборудования Уменьшил ФОТ подразделения кухни, создал рабочую атмосферу коллектива.- Август 2017 – октябрь 2018
- 1 год и 3 месяца
Шеф повар
DELMAR GROUP , Санкт-ПетербургРестораны, Кафе, Фабрика по изготовлению п/ф, ОбщепитОбязанности и достижения:
Контроль приготовления качественных блюд. Обучение поваров. Проведение аттестации поваров. Контроль списания продуктов. Минимизация остатка товара. Обновление меню. Проверка кухни на соблюдении санитарного режима продуктов. Контроль и проверка техническое состояние кухонного оборудования Уменьшил ФОТ подразделения кухни, создал рабочую атмосферу коллектива. Организовал работу по отгрузке п/ф на 10 ресторанов. Обучил поваров работы на более 2 станциях.- Август 2014 – март 2016
- 1 год и 8 месяцев
Заместитель бренд-шефа
"ООО" Ресторанные Традиции Сеть ресторанов Оки Доки & Песто, МоскваРестораны, Кафе, ОбщепитОбязанности и достижения:
Август 2014 — Март 2016 (1 год и 7 месяцев) Заместитель бренд шеф-повара Сеть ресторанов "Оки Доки & Песто ", Москва Полная занятость Контроль качества приготовления блюд, составление тех - карт, контроль минимального остатка продуктов по ресторанам, обучение и аттестация персонала кухни, контроль и соблюдение хранения по требованиям СЭС, контроль качества продуктов, набор персонала. Обновление меню. Знание японской и европейской кухни. В данной работе достиг полного взаимопонимания с сотрудниками и качественное приготовление блюд. Уменьшил ФОТ подразделения кухни, создал рабочую атмосферу коллектива. Организовал работу по отгрузке п/ф на 10 ресторанов. Обучил поваров работы на более 2 станциях.- Январь 2012 – февраль 2013
- 1 год и 2 месяца
Заместитель директора по операционной деятельности
Сеть ресторанов "Япоша - Сити", МоскваРестораны, Кафе, ОбщепитОбязанности и достижения:
Техническое состояние ресторана, выполнение ежемесячных планов по выручке ресторанов, оптимизация расходов по ресторанам, обучение качественного обслуживания клиентов, составление бюджета ресторанов, набор и обучение персонала, ввод предложений для клиентов и т. д.- Июль 2007 – декабрь 2012
- 5 лет и 6 месяцев
Заместитель бренд шеф-повара
Сеть ресторанов "Япоша - Сити", МоскваРестораны, Кафе, ОбщепитОбязанности и достижения:
Контроль качества приготовления блюд, составление тех - карт, составление минимального остатка продуктов по ресторанам, обучение и аттестация персонала кухни, соблюдения хранения по требованиям СЭС, контроль качества продуктов, набор персонала. Обновление меню. Знание японской и европейской кухни. В данной работе достиг полного взаимопонимания с сотрудниками и качественное приготовление блюд. Уменьшил ФОТ подразделения кухни, создал рабочую атмосферу коллектива. Организовал работу по отгрузке п/ф на 10 ресторанов. Обучил поваров работы на более 2 станциях.- Октябрь 2006 – июль 2007
- 10 месяцев
Шеф-повар
Сеть ресторанов "Япоша - Сити ", МоскваРестораны, Кафе, ОбщепитОбязанности и достижения:
Составление рабочего графика персонала, обучение персонала, проведение собеседования, контроль по качеству и минимальному остатку продуктов, хранение продуктов по требованиям СЭС, качественное приготовление блюд. Знание японской и европейской кухни. Уменьшил ФОТ подразделения кухни, создал рабочую атмосферу коллектива. Организовал работу по отгрузке п/ф на 10 ресторанов. Обучил поваров работы на более 2 станциях.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Заочная
- 2016
- Среднее образование
Обо мне
Дополнительные сведения:
Целеустремлённость и умение добиваться поставленных целей. Могу организовать дружный и работоспособный коллектив.
Обучение поваров, знание 1С и Store House.
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 5 похожих резюме
Обновлено 6 марта 2017
Последнее место работы (3 года и 9 мес.)Бренд-шефАпрель 2010 – январь 2014
Шеф-повар, Бренд-шефз/п не указана
Обновлено 18 октября 2018
Последнее место работы (2 года и 1 мес.)Бренд-шефАпрель 2015 – май 2017
Шеф-повар, бренд-шеф, технолог общественного питанияз/п не указана
Обновлено 19 марта 2022
Бренд-шеф повар по японской кухнез/п не указана
Обновлено 21 декабря 2017
Бренд-шеф на проектз/п не указана
Обновлено 29 мая 2024
Последнее место работы (11 лет и 3 мес.)МангальщикСентябрь 2014 – работает сейчас
Бренд шеф Мангальщиков150 000 ₽
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob