Бар-Менеджер

Был больше месяца назад

150 000 ₽

37 лет (родился 18 декабря 1987)

Москва

Бульвар Дмитрия Донского

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Организаторские навыки
Стандарты гостеприимства
Английский язык
Деловое общение
Работа с поставщиками
Обучение персонала
Обучение и развитие
Подбор персонала
Ресторанный менеджмент
Инвентаризация
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 11 лет и 5 месяцев

- Июнь 2022 – работает сейчас
- 3 года и 6 месяцев
Бар-менеджер, сомелье
Клубный Дом SVOY, Москва
https://svoy.moscow
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
- управление работой бара и командой барменов, подбор сотрудников, обучение персонала, проведение тренингов по вину и алкоголю для персонала - закупка барной посуды и инвентаря - контроль и оптимизация экономических показателей работы бара - увеличение продаж, разработка акций, программ лояльности - ведение ЕГАИС и Честный Знак, настройка IIKO Office - работа с поставщиками и ценообразованием - функции шеф-сомелье в ресторане, консультации гостей по винной карте - разработка барной, коктейльной и винной карт, сезонных предложений с нуля, внедрение обширной карты авторских напитков - сведение результатов инвентаризаций и контроль складских остатков
- Ноябрь 2020 – май 2022
- 1 год и 7 месяцев
Старший бармен
Шестнадцать Тонн, Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
- контроль работы вверенной смены бара - составление графиков, проведение инвентаризаций - участие в разработке меню - работа за барной стойкой в условиях больших нагрузок - отслеживание остатков на складах
- Апрель 2019 – ноябрь 2020
- 1 год и 8 месяцев
Старший бармен
The Great Kraken, Краснодар
http://kraken.restaurant
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
- работа за контактной барной стойкой - отдача напитков согласно стандартов и норм - проведение и сведение итогов инвентаризаций - участие в разработке барной карты и сезонных предложений - отслеживание остатков и работа с поставщиками
- Апрель 2016 – март 2019
- 3 года
Бармен, старший бармен
Ресторан Макароны, Краснодар
Обязанности и достижения:
- открытие проекта с нуля - формирование списка закупок для бара - отдача напитков по ТТК - работа за контактной барной стойкой - формирование барной и винной карт - участие в разработке сезонных предложений
- Июль 2014 – май 2016
- 1 год и 11 месяцев
Бармен, старший бармен
Гриль-бар Конюшня, Киров (Кировская область)
http://s-globus.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
- работа за большой контактной стойкой, отдача напитков по ТТК согласно норм в условиях большого потока гостей - оптимизация процесса работы, контроль выполнение заказов; - контроль внешнего вида бара, обеспечение его готовности для приготовления напитков и обслуживания гостей - планирование графиков работы барменов - составление списков заказов для бара - организация обучения персонала - участие в организации мероприятий, банкетов и торжеств

Образование

- Магистр
- 2012
Донбасская национальная академия строительства и архитектуры, Макеевка
Факультет: Экономика, управление и информационные системы в строительстве и недвижимости
Специальность: Менеджмент строительных организаций (МСО)

Обо мне

Дополнительные сведения:

Работаю на результат. Уважаю дисциплину и профессионализм. Имею реализованный рабочий проект за плечами. Организаторские навыки, Стандарты гостеприимства, Английский язык, Деловое общение, Работа с поставщиками, Обучение персонала, Обучение и развитие, Подбор персонала, Ресторанный менеджмент, Инвентаризация, Деловая коммуникация, Организационные навыки, Организация мероприятий, Тренинги, Iiko, ЕГАИС